Amêndoas com chocolate

Bom diiiia!! 🥰
Estamos na semana da Páscoa, mais uma altura do ano em que temos muuuitos doces à disposição. Amêndoas com cobertura de chocolate de leite, branco ou negro, amendoas caramelizadas, amendoas com chocolate e cobertura de açúcar… Há para todos os gostos! No entanto, se formos a ver a lista de ingredientes da maioria das amêndoas com cobertura de chocolate, o primeiro ingrediente da lista é o chocolate! O que quer dizer que é o ingrediente que existe em maior quantidade. Acho que podemos chamar mais chocolate com amêndoas do que propriamente amêndoas com chocolate! 🤭
Então, se por acaso está em fase de perda de peso ou se simplesmente gosta de opções com menos teor de açúcar, deixo aqui uma sugestão de amêndoas com chocolate (e coco, opcional) caseiras e com cerca de menos 60% de açúcar, comparativamente às de compra. 😲🤩
O que vos parece? 😊

Ingredientes:

🔸200g miolo de amêndoa com pele Por Si
🔸2 colheres de sopa de mel Por Si
🔸50g de chocolate de leite 0% açúcares adicionados Por Si
🔸coco ralado bio q.b. Por Si (opcional)

Modo de Preparação

  1. Numa taça colocar as amêndoas e o mel e envolver bem.
  2. Levar a tostar numa frigideira em lume brando.
  3. Mexer bem e assim que estiverem tostadas, retirar para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
  4. Espalhar bem as amêndoas, quanto menos coladas ficarem melhor.
  5. Deixar arrefecer.
  6. Derreter o chocolate em banho maria e espalhar pelas amêndoas. Se optar por colocar coco, adicione logo de seguida enquanto o chocolate ainda está derretido para agarrar bem. Colocar no frigorifico até o chocolate endurecer e está pronto!
Importante: por ter menos açúcar não quer dizer que se possa comer a dobrar! Para terem noção, 100g de miolo de amêndoa tem cerca de 643kcal!

Bolo de caneca com chocolate

Ingredientes:

🔸 2 colheres de sopa de farinha de aveia Por Si
🔸 1 colher de sopa de farinha de alfarroba Por Si
🔸 1 colher de chá de de fermento para bolos Por Si
🔸 1 colher de sopa de azeite Por Si
🔸 3 colheres de sopa de bebida de arroz Por Si
🔸 5g de chocolate preto 72% cacau Por Si

Modo de Preparação

  1. Numa caneca, misturar as farinhas, o fermento e o azeite.
  2. Juntar a bebida vegetal e mexer bem até ficar uma massa homogénea.
  3. Colocar o quadrado de chocolate por cima e levar ao microondas por 1 minuto. (O tempo vai depender do microondas)
Neste delicioso bolo temos:
  • 230.7 kcal
  • 11.6g lípidos (dos quais saturados: 1.4g)
  • 24g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 6.61g)
  • 3.8g proteína
  • 7.8g fibra
O que vos parece? 😊

Quiche de frango proteica

Ingredientes:

🔸 1 base de massa folhada
🔸 1 cenoura ralada
🔸 1 alho francês cortado às rodelas
🔸120g tomate cherry cortado ao meio
🔸 180g de sobras de frango desfiado
🔸2 ovos
🔸200g queijo quark
🔸1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparação

  1. Numa frigideira, saltear a cenoura e o alho francês com o azeite. Assim que estiverem amolecidos, juntar o tomate e o frango e desligar o fogão.
  2. Numa taça, bater o queijo com os ovos e temperar a gosto (usei um pouco de sal, pimenta e alho em pó).
  3. Juntar tudo e mexer.
  4. Adicionar a uma forma redonda forrada com a massa folhada (aproveitar o papel vegetal) e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 30min ou até estar pronto.
Dividi em 6 porções, sendo que cada uma tem cerca de:
  • 279 kcal
  • 14.6g lípidos (dos quais saturados: 6g)
  • 17.4g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 3.2g)
  • 17.2g proteína

Tarte queijada de baunilha

Ingredientes:

🔸1 saqueta (4.9g) pudim flan 0% açúcares e gordura (usei marca Condi)
🔸3 ovos
🔸500ml leite magro
🔸80g farinha de trigo

Modo de Preparação

  1. Misturar o conteúdo da saqueta com a farinha e os ovos.
  2. Ir acrescentando aos poucos o leite e mexer com uma vara de arames até ficar uma massa homogénea.
  3. Levar ao forno pré-aquecido a 180º numa forma redonda de silicone (ou outra forrada com papel vegetal) durante 30 minutos ou até estar pronta.
Por fatia (+/- 60g)
  • 84 kcal
  • 2g lípidos (dos quais saturados: 0.6g)
  • 9g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 2.9g)
  • 5g proteína
Vão experimentar? 🥰

Bruschetta de mozarella

Ingredientes:

🔸1 pão chapata integral com sementes
🔸120g tomate cherry Por Si
🔸20g pimento verde Origens
🔸80g queijo mozarela Paturáges
🔸Vinagre balsâmico em creme Por Si q.b.
🔸Cebolinho q.b.

Modo de Preparação

  1. Cortar o pão ao meio, no sentido do comprimento e torrar.
  2. Ao pão já torrado, adicionar o tomate cortado em 4 e o pimento cortado em cubos pequenos.
  3. Adicionar o queijo mozarella fatiado em rodelas por cima e por fim, decorar com o vinagre balsâmico e o cebolinho.
Ao natural ou gratinada no forno, ambas opções deliciosas! 😁
Uma porção (1/2) tem cerca de:
  • 178kcal
  • 8.2g lípidos (dos quais saturados: 5.1g)
  • 15.2g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 3.8g)
  • 9g proteína
  • 3.2g fibra

Pudins proteico

Ingredientes:

🍫 1 preparado pudim de chocolate 0% açúcares (usei @condialimentar )
🥛 500ml leite rico em proteína (usei do @mercadona_portugal )

Modo de Preparação

  1. Basta prepararem conforme as instruções da embalagem.
Dividindo por 3 porções, com cerca de 120g cada:
  • 83kcal
  • 0.6g lípidos (dos quais saturados: 0.3g)
  • 9g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 8.6g)
  • 10.6g proteína
Mais simples não há! 😁

Frango

Ingredientes:

🔸 400g de peito de frango
🔸 1 colher de sopa de manteiga de amendoim crocante Por Si
🔸1 colher de sopa de azeite Por Si
🔸 paprika, alho em pó, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparação

  1. Cortar o frango em tiras e temperar com o sal, alho em pó, pimenta e a paprika.
  2. Juntar a manteiga de amendoim e envolver bem no frango.
  3. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite e de seguida a carne, deixando cozinhar bem.
Para quem está farto de comer o frango da mesma maneira, esta é uma ótima sugestão! E os amantes de manteiga de amendoim vão ficar fãs! 😉
Digam-me nos comentários se vos parece! 😁🥰

Sugestão de pequeno-almoço/lanche

Ingredientes:

🍓4 morangos
🫐3 colheres de sopa de iogurte natural magro
🍓1 colher de chá de sementes de chia
🫐2 colheres de sopa de pudim proteico de baunilha (usei @nestlelindahlspt )
🍓1 colher de sopa de granola (usei @granolalovers)
🫐50g mirtilos

Modo de Preparação

  1. Triturar os morangos com o iogurte.
  2. Adicionar as sementes de chia, misturar e colocar no frigorífico durante a noite, ou durante umas horas.
  3.  
    Retirar do frigorífico, juntar o pudim, a granola e os mirtilos.
Sim, é só isto e não tem nada que saber! Experimentem e digam-me se gostaram! 🥰
Composição nutricional:
  • 203kcal
  • 5.7g lípidos
  • 21g hidratos de carbono
  • 13g proteína

Gelado de frutos tropicais

Ingredientes:

🔸450g de frutos tropicais congelados Por Si
🔸 200ml de kefir Por Si
🔸 2 colheres de sopa de leite condensado magro Por Si

Modo de Preparação

  1. Juntar todos os ingredientes e bater na liquidificadora até ficar cremoso.
  2. Como a fruta está congelada, fica pronto a consumir e, na minha opinião, é quando fica com a melhor textura.
  3. Se for para comer depois, recomendo retirar antes para o frigorífico para ir descongelando.
 
Composição nutricional por 100g:
  • 64kcal;
  • 1.4g lípidos (dos quais saturados: 0.8g);
  • 10.4g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 7.5g);
  • 1.8g proteína
Já conhecem o kefir?🤔
O kefir é uma bebida fermentada que resulta da adição de grãos de kefir a leite ou água. É formado por bactérias e leveduras que vão ser benéficas para o bom funcionamento do intestino, fazendo com que seja um excelente probiótico.
O nosso intestino é habitado por milhões de bactérias essenciais para o bom funcionamento do mesmo mas, em situações de stress, maus hábitos alimentares, etc., pode entrar em desequilíbrio.
Sendo assim, o consumo de kefir e de outros probióticos ajudam a manter a saúde intestinal.
Apesar da textura ser idêntica à do iogurte, acaba por ser mais espesso e com uma textura mais heterogénea, fazendo com que nem toda a gente consiga beber. A minha sugestão é que utilize em batidos ou gelados. 😉
Nota: pessoas com o sistema imunitário debilitado devem aconselhar-se com o seu médico ou nutricionista antes de consumir kefir.

Mini tartes de caramelo e chocolate

Ingredientes:

🔸100g de tâmaras sem caroço
🔸50g de avelã
🔸40g de pudim proteico de caramelo
🔸 40g de chocolate 70% cacau

Modo de Preparação

  1. Demolhar as tâmaras em água a ferver 30 minutos. Escorrer a água e triturar, para misturar com a avelã picada.
  2. Depois de já termos uma massa homogénea, “forrar” as forminhas de silicone no fundo e dos lados para conseguirmos a nossa forma da tarte.
  3. Adicionar uma camada de pudim e por fim, uma camada de chocolate derretido em banho maria.
     
    Levar ao frigorífico cerca de 1h e estão prontas!
Aqui em casa ainda havia e já me estavam a dizer que tinha de fazer mais! 😅
Consegui convencer? ☺️
 
Informação nutricional, média, por tarte:
  • 155kcal
  • 8.5g lípidos (dos quais saturados: 2.2g)
  • 14.7g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 14g)
  • 3g proteína