Bolo Saber Nutrir

Ingredientes       

                                           

🔸 4 gemas

🔸 6 claras

🔸 100g açúcar mascavado

🔸 1 colher de sopa de farinha

🔸 100g de fécula de batata

🔸 1 colher de chá de fermento

🔸 sumo de 1/2 limão

🔸 1 pitada de sal

🔸 morangos

🔸 framboesas

🔸 mirtilos

 

Para o recheio:

🔸 200g queijo creme light

🔸 1 iogurte skyr com sabor a chocolate branco (usei marca nestlé)

🔸 1 colher de sopa de açúcar mascavado

Modo de Preparação

  1. Adicionar uma pitada de sal grosso às claras e bater em castelo.
  2. Juntar o açúcar e a farinha e bater mais um pouco com a batedeira.
  3. Adicionar a fécula de batata, as gemas, o fermento e o sumo de limão.
  4. Bater tudo suavemente e levar ao forno pré-aquecido a 180º, numa forma redonda forrada com papel vegetal, durante 30 minutos ou até estar cozido (Testar com um palito. Quando espetar o palito e este vier seco, está pronto).
  5. Deixar arrefecer o bolo.
  6. Bater os ingredientes do recheio com a ajuda da batedeira.
  7. Cortar o bolo ao meio e rechear com o creme e com morangos cortados aos cubos pequenos.
  8. Decorar com mais uma camada do creme e com mais morangos, framboesas e mirtilos (e umas folhas de hortelã).

Um bolo extremamente saboroso e mais equilibrado nutricionalmente que os bolos convencionais com recheio.

Ideal para um lanche de amigos, bolo de aniversário ou para um dia especial! 

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