prato principal

      Hambúrgueres

1. Descongelar os lombos de salmão.Com uma faca, cortar em pedaços bem pequenos de forma a “triturar” o peixe.
2. Juntar a cebola e a salsa picada, temperar com o alho, sal e paprika. Juntar a farinha de aveia para que seja mais fácil unir a massa e mexer tudo.
3. Dividir a massa e formar o hambúrguer. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º por 30/40min (virar a meio).
   (Dependendo do tamanho, dá para 3/4 hambúrgueres)

1. Lavar a couve-flor, retirar as folhas e cortar em pedaços pequenos. Triturar e transferir para uma taça.
2. Juntar o ovo e o queijo e temperar com o alho em pó e pimenta a gosto. Mexer bem.
3. Colocar a massa num tabuleiro, espalhar bem e levar ao forno a 200ºC durante 20/25 minutos.
4. Retirar a massa do forno, colocar o molho de tomate e o queijo mozarela e levar novamente ao forno a gratinar.
5. No final, juntar a rúcula e servir.

1. Começar por cozer as batatas (com pele!) e o bacalhau em panelas separadas.
2. Depois das batatas cozidas, triturar e juntar a cebola e a salsa picada. Misturar com o bacalhau cozido e bem escorrido (espremer bem para que saia a água toda) e temperar com alho em pó e depois de provar, se sentir necessidade coloque um pouco de sal.
3. Depois de tudo bem misturado, e com um auxílio de uma colher de servir (que são maiores) coloque a massa e no meio, uma colher de chá do queijo ricota. Feche e molde.
4. Use pão ralado nas mãos e na colher para não ficar com a massa agarrada.
   Levar ao forno até ficarem dourados! 

1. Colocar a abóbora, a couve-flor, a cebola e os dentes de alho num tacho, tudo cortado em pedaços. Adicionar água um pouco abaixo dos legumes. Adicionar um pouco de sal e deixar cozer.
2. Assim que os legumes estiverem bem cozidos, triturar tudo até fazer um creme e, se vir que está muito espesso, adicione mais um pouco de água.
3. Numa frigideira, em lume brando, coloque as sementes de sésamo a tostar. Aqui é importante ir mexendo e estar atento para que não queimem.
4. Servir o creme e por cima colocar um pouco de sementes, os coentros picados e um fio de azeite

1. Comece por cozer o esparguete em água e um pouco de sal.
2. Num copo de varinha, colocar o creme de soja, os espinafres, o dente de alho e temperar com sal e pimenta. Triturar tudo até ficar um molho homogéneo.
3. Quando a massa estiver quase cozida, colocar o molho num tacho ou frigideira anti-aderente.
4. Assim que aquecer, juntar o queijo e desligar o fogão. Deixar derreter e juntar à massa cozida e escorrida.

1. Começar por triturar a carne. Temperar com sal, alho em pó e paprika a gosto e mexer.
2. Num tabuleiro polvilhar com o pão ralado e espalhar a carne por cima, fazendo com que fique de uma forma retangular.
3. Colocar uma camada de queijo e outra de fiambre. Enrolar e fechar as pontas.
4. Meter o rolo numa folha de alumínio e fechar (para não secar tanto). Levar ao forno a 180° durante 40/45 minutos ou até estar assado.
5. A meio, convém abrir um pouco o papel para que possa tostar um bocadinho.
6. Acompanhar com arroz branco e servir! 

1. Piquem cebola e coloquem a refogar com um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente.
2. Enquanto a cebola cozinha, ralem batata crua e mexam (ou juntem batata cozida cortada aos pedaços, caso tenham de sobras). 
3. Batam ovos suficientes para cobrir os ingredientes e temperem a gosto (usei alho em pó, paprika, pimenta e sal).
4. Juntem os brócolos e a pescada à frigideira, mexam e adicionem os ovos. Distribuam bem pela frigideira, tapem e deixem cozinhar em lume mínimo.
5. Assim que os ovos descolarem à volta, virem com a ajuda de um prato (virem para o prato e coloquem novamente na frigideira) para cozinhar o outro lado. Juntem o queijo e tapem enquanto termina de cozinhar.

1. Temperar os filetes já descongelados com sumo de limão (e deixar umas rodelas), pimenta, alho laminado e sal.
2. Quanto mais tempo deixar, melhor (no frigorífico, durante a noite/dia ou durante algumas horas).
3. Num prato fundo, colocar o ovo (um chega para 5/6 filetes) e bater. Passar os filetes um a um pelo ovo e depois, pela amêndoa.
4. Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de azeite e cozinhar os filetes dos dois lados (virar com cuidado para a amêndoa não cair).

1. Lavar os brócolos e os cogumelos.
   Cortar os cogumelos e os brócolos em pedaços mais pequenos e colocar num tacho juntamente com a massa, as ervilhas e o conteúdo da lata de tomate numa panela anti-aderente.
2. Encher cerca de 3/4 da lata de tomate com água e juntar à panela, com o creme de soja e os temperos a gosto.
3. Eu usei um pouco de sal, paprika e alho em pó.
   Tapar e deixar cozinhar cerca de 15/20 minutos. A meio convém mexer para envolver tudo.

1. Corte o queijo em cubos, acrescentar o tomate lavado e cortado em 4 e temperar com o azeite e oregãos.
2. Levar ao forno pré-aquecido até o queijo começar a dourar e o tomate amolecer e está pronto.