Risotto de frango e tomate seco

Ingredientes

                                     4 pessoas

🔸2 peitos de frango médios
🔸200g arroz para risotto (arbóreo)
🔸400ml água
🔸1/2 cebola
🔸1 alho
🔸3 colheres de sopa de azeite
🔸50ml vinho branco
🔸tomate seco a gosto
🔸salsa fresca a gosto
🔸2 colheres de sopa de queijo creme
🔸queijo parmesão
🔸pimenta preta q.b.
🔸sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Cortar o frango aos cubos. Temperar com sal e pimenta.
  2. Picar a cebola e o alho e levar a refogar com o azeite. Assim que a cebola estiver dourada, juntar o frango e mexer bem.
  3. Adicionar um pouco de vinho branco, tapar e deixar cozinhar.
  4. Assim que o frango estiver cozinhado, juntar o arroz e mexer bem.
  5. Ir adicionando a água quente aos poucos. Só colocar mais apenas quando o arroz já tiver absorvido a água anterior.
  6. Quando já tiver colocado a água toda e o arroz estiver praticamente cozido, juntar o queijo creme, o tomate seco e a salsa e mexer bem.
  7. Desligar o fogão e tapar para que o arroz acabe de cozer.

Servir com parmesão e salsa picada fresca.

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