Ingredientes
🔸 400g grão de bico cozido
🔸 1 lata de 400ml de leite de côco light
🔸 1/2 cebola
🔸 1/2 pimento vermelho
🔸 2 alhos
🔸 2 colheres de sopa de azeite
🔸 5 colheres de sopa de polpa de tomate
🔸 1 ou 2 colheres de sopa de caril
paprika
🔸 pimenta preta
🔸 noz moscada
🔸 sal q.b.
🔸 pimento assado e salsa picada para decorar
Modo de Preparação
1. Começar por picar a cebola e o alho, e levar a refogar com o azeite.
2. Juntar o pimento cortado aos cubos e a polpa de tomate e mexer bem.
3. Deixar cozinhar por 2 minutos e adicionar o leite de côco.
4. Colocar a paprika, a pimenta preta, a noz moscada, o sal e o caril e envolver tudo.
5. Assim que levantar fervura, passar tudo com a varinha mágica até ficar um molho bem cremoso.
6. Juntar o grão e bico e envolver.
7. Servir com arroz, e por cima colocar pimento vermelho assado (de frasco) e salsa picada.