Marmitas de praia

Com a chegada dos dias quentes aproveito para fazer praia sempre que posso! Pessoalmente gosto de ir de manhã e aproveitar o dia, sem ter de sair da praia para fazer refeições. 

Por isso levo sempre a minha marmita, com o almoço e alguns snacks, tudo leve e fresquinho, que é o que me sabe melhor.

Num destes dias fui com duas amigas minhas e com os seus filhotes, então preparei todo um banquete (quase🤣) e fotografei tudo para partilhar com vocês.

 

Preparei uma salada de queijo feta, húmus de grão de bico com palitos de cenoura e pepino, muffins de frango e legumes, espetadas de fruta e água aromatizada.

Mantive sempre tudo fresquinho numa mala térmica e estava tudo delicioso!

Muffins de frango e legumes

🔸160g peito de frango cortado aos cubos pequenos

🔸100g alho francês cortado às rodelas

🔸 40g brócolos cortados em pedaços pequenos

🔸1 cenoura média ralada

🔸1/4 cebola picada

🔸 3 ovos + 2 claras

🔸 2 colheres de sopa de farinha de centeio (ou aveia)

🔸1 colher de sopa de azeite

🔸temperos a gosto 

  1. Começar por saltear a cebola com o azeite, numa frigideira anti aderente, em lume brando. Juntar o frango e temperar com alho em pó, pimenta e sal. (pode adicionar um pouco de vinho branco)
  2. Adicionar o alho francês, os brócolos e a cenoura e deixar cozinhar até que o frango esteja cozinhado e os legumes amolecidos.
  3. Deixar arrefecer.
  4. Bater os ovos com as claras e juntar ao frango e legumes juntamente com a farinha. Temperei com um pouco de paprika, noz moscada e pimentão doce.
  5. Despejar em formas de muffins e levar ao forno a 180º por 30/40 minutos. 
  6. Esta quantidade deu para sete muffins e estavam uma verdadeira delícia! 

Salada de queijo feta, tomate e pepino

🔸 1 tomate médio

🔸 1/2 pepino médio

🔸60g queijo feta

🔸20g de passas

 

  1. Picar o tomate e o pepino em pedaços pequenos. 
  2. Juntar o queijo feta cortado aos cubos pequenos e as passas.

    Levei o molho de azeite, vinagre e sal à parte para temperar na hora de comer.
    Adoro a combinação do sabor doce com o queijo feta. 

    Esta quantidade é ideal para uma pessoa.

 

Húmus de grão de bico

🔸1 lata média de grão de bico cozido

🔸 1/2 cebola pequena

🔸 sal, alho em pó, açafrão das índias 

 

  1. Despejar o conteúdo da lata de grão para uma taça (com a água de cozedura e conserva do grão)
  2. Picar a cebola e juntar ao grão.
  3. Temperar com um pouco de sal, alho em pó e açafrão das índias a gosto.
  4. Triturar tudo com a varinha mágica até ficar um creme homogéneo.

    Juntei umas sementes de sésamo para decorar e para acompanhar, uns palitos de cenoura e pepino.

Fiz umas espetadas de fruta com morangos, papaia e uvas brancas que souberam às mil maravilhas até aos mais pequeninos! 😊

Para refrescar preparei uma água aromatizada que se manteve fresca até à hora de almoço.

Na noite anterior, juntei a 1,5l de água, 1 pêssego cortado aos cubos, 2 rodelas de abacaxi também cortado aos pedaços pequenos e hortelã.

Na manhã seguinte retirei apenas a água, juntei gelo e levei numa garrafa. Nos frascos, coloquei a fruta e a hortelã, e na hora de servir, juntei a água. É uma boa alternativa a sumos ou refrigerantes, é muito saborosa e refrescante!

(Importante não esquecer a constante hidratação com água ao longo do dia de praia!)

Como snacks, também levei panquecas de aveia e chocolate (receita aqui )e e as cookies de aveia (receita aqui)

Estas são apenas algumas sugestões de refeições leves, frescas e saudáveis, adequadas a crianças e adultos!😊


É muito importante ter uma mala térmica que consiga manter o frio, de forma a conservar os alimentos.

 

Panquecas de aveia e chocolate

Ingredientes       
                    1 pessoa

🔸 1 ovo

🔸 3 colheres de sopa de aveia com sabor a chocolate (ou 3 colheres de sopa de farinha de aveia e juntar 1 colher de sobremesa de cacau em pó)
 
🔸 50 ml de leite magro ou bebida vegetal

 

Modo de Preparação

  1.  Bater todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.
  2.  Colocar pequenas porções da massa numa frigideira anti-aderente, em lume brando, e virar quando começar a formar “bolinhas”
  3.  Retirar e saborear.

Juntei uma colher de chá de manteiga de amendoim e lascas de coco com sabor a caramelo salgado. 

 

A junção destes sabores fica maravilhoso!