Panquecas de aveia e chocolate

Ingredientes       
                    1 pessoa

🔸 1 ovo

🔸 3 colheres de sopa de aveia com sabor a chocolate (ou 3 colheres de sopa de farinha de aveia e juntar 1 colher de sobremesa de cacau em pó)
 
🔸 50 ml de leite magro ou bebida vegetal

 

Modo de Preparação

  1.  Bater todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.
  2.  Colocar pequenas porções da massa numa frigideira anti-aderente, em lume brando, e virar quando começar a formar “bolinhas”
  3.  Retirar e saborear.

Juntei uma colher de chá de manteiga de amendoim e lascas de coco com sabor a caramelo salgado. 

 

A junção destes sabores fica maravilhoso! 

Crepes

Ingredientes       

                                1 pessoa                

🔸 1 ovo
🔸 1 colher de sopa de polvilho doce
🔸3 colheres de sopa de leite magro ou bebida vegetal

Modo de Preparação

  1. Juntar os ingredientes e bater com um garfo ou com a ajuda da varinha mágica
  2.  Colocar pequenas porções da massa numa frigideira anti-aderente e espalhar bem para ficar fininho.
  3. Assim que começar a descolar dos lados, virar e deixar cozinhar.

A massa tem de ficar quase líquida para que consiga uma espessura fininha. 

Como a quantidade de polvilho doce depende se encher bem a colher ou não, se vir que não esta suficientemente líquida adicione mais um pouco de leite ou da bebida vegetal, consoante o que usar.

Esta quantidade deu para 3 unidades.

Servi com morangos, iogurte e manteiga de amendoim mas pode servir com o que preferir!♥️

Papas de quinoa e manga

Ingredientes                        

                             

🔸5 colheres de sopa de quinoa cozida
🔸200ml de leite magro sem lactose
🔸casca de limão
🔸1 pau de canela

Modo de Preparação

  1. Num tacho, misturar a quinoa com o leite e adicionar um pouco de casca de limão e o pau de canela.
  2. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até ferver.
  3. Retirar do lume e tirar a casca de limão e o pau de canela.
  4. Servir com manga aos cubos.

Estas papas não ficam tão cremosas como as de aveia mas são igualmente boas! 

Quando costumo cozer para alguma refeição, faço sempre a mais e deixo no frigorífico para no dia seguinte fazer as papas. Com a quinoa cozida é mais prático! 😀

Panquecas japonesas

Ingredientes                        

                                 3/4 pessoas 

🔸100ml de leite magro
🔸60g farinha de aveia integral
🔸60g farinha de trigo
🔸1 gema
🔸3 claras ( opcional: +1)
🔸1 colher de sopa de manteiga magra
🔸2 colheres de sopa de açúcar mascavado

🔸 1 colher de chá de fermento para bolos
🔸sumo de limão q.b.
🔸sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Adicionar uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limão às claras e bater em castelo.
  2. Quando estiverem firmes, juntar o açúcar e bater mais um pouco. Reservar.
  3. Numa taça, bater a gema com o leite e a manteiga.
  4. Adicionar a farinha e o fermento e envolver.
  5. Juntar as claras em castelo e envolver com delicadeza.
  6. Numa frigideira anti-aderente pré-aquecida, colocar pequenas porções da massa e deixar
    cozinhar dos dois lados, sempre em lume brando.

Estas panquecas ficam mais altas e muito fofinhas.

Como têm acúcar, não convém que sejam o tipo de panquecas para incluir no dia-a-dia, mas sim de vez em quando. 

Por exemplo ao domingo de manhã, que estamos com mais tempo e dá vontade de saborear e desfrutar de um bom pequeno-almoço. 🥰

Crepioca com queijo

Ingredientes                        

🔸 1 ovo
🔸1 colher sopa de polvilho doce
🔸1 colher sopa de iogurte grego light
🔸2 fatias finas de queijo

 

Modo de Preparação

  1. Bater os ingredientes todos e levar ao lume numa frigideira anti-aderente.
  2. Se acharem que a frigideira precisa de algum tipo de gordura para não agarrar, coloquem um pouco de azeite e espalhem com papel absorvente de cozinha.
  3. Quando já estiver a descolar a parte de baixo, virar e adicionar o queijo.
  4. Assim que estiver pronta, dobrar e esperar um pouco que o queijo derreta.

A crepioca pode ter vários recheios, desde salgados a doces.
Eu gosto muito desta forma e ainda faço algumas vezes para o meu pequeno-almoço.😀

 

Panquecas de amêndoa

Ingredientes                        

🔸1 “ovo” de linhaça (1 colher de sopa de linhaça castanha + 3 colheres de sopa de água)
🔸50 ml de bebida de amêndoa sem adição de açúcar
🔸2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
🔸2 colheres de sopa de farinha de amêndoa

Modo de Preparação

  1. Numa taça colocar a linhaça e a água, misturar bem e reservar. A linhaça vai absorver a água e fica com a consistência parecida à clara de ovo.
  2. À parte, misturar as farinhas com a bebida vegetal e adicionar a linhaça.
  3. Mexer bem até ficar uma massa homogénea, e levar ao lume numa frigideira anti-aderente.

As panquecas ficam com uma textura enqueijada, que eu pessoalmente, gosto muito.
Acompanhei com maçã, topping de maple syrup e amêndoa laminada.

Papa de aveia e banana

Ingredientes                        

🔸 200ml de leite magro sem lactose (ou bebida vegetal)
🔸 3 colheres de sopa de flocos de aveia finos
🔸 1 banana média

Modo de Preparação

  1. Colocar num tacho a aveia e o leite e levar ao lume.
  2. Mexer sempre até ferver e engrossar.
  3. Desligar o fogão e adicionar 3/4 da banana cortada e triturar com a varinha mágica.
  4. Decorar com o resto da banana e adicionar uma colher de chá de manteiga de amendoim ou canela.

Para fazer as papas normais, basta não colocarem a banana. Esta opção, fica mais doce e é boa para quem ainda não está habituado às papas sem algum tipo de adoçante. Para além disso, fica bastante cremosa, como dá para ver na foto pelas bolhinhas 😁😋
De qualquer forma o nosso paladar treina-se e é tudo uma questão de hábito! 😉

Panquecas de aveia e iogurte

Ingredientes                        

🔸1 ovo
🔸2 colheres de sopa de farinha de aveia
🔸1 colher de sopa de farinha de arroz
🔸2 colheres de sopa de iogurte natural

Modo de Preparação

  1. Misturar todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea.
  2. Colocar numa frigideira anti-aderente previamente aquecida, um pouco de azeite ou óleo de côco e retirar o excesso espalhando, com papel absorvente.
  3. Colocar uma colher de sopa da massa e espalhar até ficar com a forma da panqueca.
  4. Virar para cozinhar dos dois lados e sempre em lume brando para não queimar.

Servi com morangos, chocolate negro 70% cacau derretido e lascas de côco com sabor a caramelo salgado, mas dá para acompanhar com a fruta e os toppings que mais gostas!

Papas de aveia de chocolate

Ingredientes                        

🔸200ml de leite magro
🔸1 colher de sopa de flocos de aveia finos
🔸1 colher de sopa de aveia instantânea com sabor a chocolate @prozisportugal

 

Modo de Preparação

  1. Juntar todos os ingredientes num tacho, e cozinhar em lume brando, mexendo sempre até ferver e engrossar.

Na bimby:
Cozer por 10min/90°C/vel 2.5

Servi com morangos e manteiga de amendoim.

Iorgurte com maçã caramelizada

Ingredientes

                                 

🔸3 colheres de sopa de iogurte grego light 
🔸1 maçã reineta
🔸1 colher de chá de mel
🔸canela

Modo de Preparação

  1. Descascar a maçã e cortar aos cubos.
  2. Levar ao lume numa frigideira com o mel até dourar, mexendo sempre.
  3. Numa taça, colocar o iogurte e por cima a maçã, polvilhada com canela a gosto.