bolos e sobremesas

Gelado de banana e chocolate

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E quando nos apetece um gelado e não temos nada em casa o que é que fazemos? Aproveitamos a banana congelada que temos no congelador e fazemos um! Caseiro e mais saudável? Melhor ainda! 😍
Não aprecio as bananas demasiado maduras então quando estão nesse ponto corto e congelo. Dá sempre para sumos, batidos, smoothies ou gelados! 🤩

Ingredientes (2 pessoas):

🔸 100g de banana congelada
🔸 50g iogurte tipo grego natural com baixo teor de gordura Por Si
🔸 10g chocolate negro 72% Por Si
🔸 2 biscoitos canudinhos Por Si

Modo de Preparação

  1. Triturar a banana com o iogurte e o chocolate (previamente picado) até ficar cremoso. Dividir em duas taças e juntar um biscoito, partido ao meio, em cada uma.
  2. Em 2 minutos temos uma sobremesa feita para desfrutar e saborear! Ideal para quem tem crianças aí em casa!
Por taça:
  • 124 kcal
  • 2,5g lípidos
  • 20g hidratos de carbono, dos quais açúcares: 14g
  • 6g proteína
Neste caso, a maior parte dos açúcares são naturalmente presentes, vindos principalmente da banana!
Experimentam?! 🙂

Gelatina com iogurte

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Gelatina com iogurte. No Verão sabe tão bem, não acham?
Já existem várias no mercado mas porque não fazer em casa?

Com apenas dois ingredientes consegue cerca de 7/8 porções e apenas por 0,30€! 🤩

Ingredientes:

🔸4 iogurtes ananás com pedaços Por Si
🔸1 embalagem gelatina sabor a ananás 0% açúcar Por Si

Modo de Preparação

  1. Dissolver metade do conteúdo da saqueta de gelatina (cerca de 15g) em 250ml de água quente. Juntar aos iogurtes, mexer e distribuir por taças individuais ou se preferir, numa taça maior.
  2. Colocar no frigorífico durante 2/3h ou até ficar firme.
  3. Preparar o resto da gelatina juntando ao conteúdo 250ml de água quente e depois de dissolvida, 250ml de água fria.
  4. Colocar por cima do preparado e levar novamente ao frigorífico até solidificar.
Ideal para um lanche ou snack refrescante 😋

Encharcadinho de coco 🥥

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Ingredientes:

🔸3 ovos M Por Si
🔸1 chávena farinha de aveia Por Si
🔸1 chávena farinha de coco Por Si
🔸½ chávena de açúcar de coco Por Si
🔸½ chávena de coco ralado Por Si
🔸1 chávena de leite magro Por Si
🔸1 lata de leite de coco 400ml Por Si
🔸1 colher de chá de fermento Por Si

Cobertura:

🔸1 chávena de coco ralado Por Si
🔸1 chávena de bebida de coco Por Si

Modo de Preparação

  1. Numa taça, bater os ovos com o açúcar. Juntar as farinhas, o coco ralado e o fermento. Por fim, juntar o leite e o leite de coco.
  2. Colocar numa forma redonda forrada com papel vegetal e levar ao forno a 180º durante 30/40 minutos.
  3. Para ver se está pronto, espete um palito e quando este vier seco, pode retirar.
  4. Para a cobertura basta colocar num tacho o coco ralado e a bebida de coco e levar ao lume até ferver. Com o bolo ainda quente e na forma, coloque a cobertura e deixe ficar o bolo na forma até arrefecer.
Não é um bolo muito doce mas tenho a certeza que os amantes de coco vão amar! 🥰
Sugestão: servir fresquinho!

Brownie de chocolate

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Fácil e rápido, como todas as minhas receitas 😁👌

Ingredientes:

🔸200g feijão branco cozido Por Si
🔸100g chocolate 70% cacau
🔸1 colher de sobremesa de óleo de coco
🔸1 colher de sopa de farinha de alfarroba Por Si
🔸Miolo de noz Por Si

Modo de Preparação

  1. Começar por desperdiçar a água da conserva do feijão e passar por água.
  2. Escorrer e triturar com a varinha mágica até ficar em puré.
  3. Num tacho em lume brando, derreter o chocolate com o óleo de coco. Juntar ao feijão, adicionar a farinha e mexer tudo.
  4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar a massa e moldar para que fique com forma retangular. Cortar 3/4 nozes e espalhar por cima da massa.
  5. Levar ao forno a 200° durante 15/20min.
  6. Deixar arrefecer e cortar em 6 porções.
👉 O brownie não fica com sabor a feijão.
👉Ideal para quem gosta de chocolate negro.
👉Os mais gulosos, podem juntar uma colher de sopa de açúcar (branco/mascavado/coco) 😛
👉Podem substituir as nozes por 2/3 quadrados de chocolate triturados em pedaços pequenos
👉Cada porção tem cerca de 137kcal

Bolo de frigideira

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Bom dia! E que dia lindo para começar a Primavera 🥰🌼
Sabem quando nos apetece um bolo para o pequeno-almoço ou lanche e não temos nada feito?
Então deixo-vos aqui a solução para esses dias, com uma receita de bolo de frigideira que se faz muito rápido e é delicioso!

Ingredientes:

🔸2 ovos M
🔸100 g farinha centeio integral
🔸50g farinha de amendoa
🔸50g açúcar mascavado (+ 1 cs para o caramelo)
🔸1 colher de chá de fermento para bolos
🔸1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
🔸100ml de leite magro
🔸4 rodelas finas de abacaxi
🔸canela a gosto

Modo de Preparação

  1. Comece por colocar numa frigideira anti-aderente, uma colher de sopa de açúcar e duas de água.
  2. Coloque no fogão em lume brando e assim que o açúcar derreter desligue e disponha as rodelas de abacaxi.
  3. Numa taça, misture os ovos com as farinhas, o açúcar, fermento e bicarbonato.
  4. Depois de estar tudo bem mexido, adicione o leite morno aos poucos e mexa até a massa ficar homogénea.
  5. Volte a ligar o fogão e adicione a massa ao caramelo e abacaxi, de forma a ocupar toda a frigideira. Tape com a tampa da frigideira ou folha de alumínio e deixe cozinhar cerca de 15 minutos (Depende do tamanho da frigideira.
  6. Quanto maior for o diâmetro mais baixo fica o bolo e menos tempo demora a cozinhar). É importante que esteja sempre em lume mínimo para não queimar.
  7. Para ver se está pronto, espete um palito e se este vier seco, está feito!
  8. Desenforme para um prato e polvilhe com canela a gosto.
Informação nutricional (fatia de +/- 70g):
  • 116.6 kcal
  • 3.8g lípidos (dos quais saturados: 0.5g)
  • 12g de HC (dos quais açúcares: 8.5g)
  • 2.6g de proteína
🌾 em vez de farinha de centeio pode utilizar outra como farinha de trigo, aveia, trigo espelta…
🍍 em vez de abacaxi pode usar outra fruta como maçã, pera, pêssego…
É ou não uma boa sugestão para este fim-de-semana? 🥰

Amêndoas com chocolate

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Bom diiiia!! 🥰
Estamos na semana da Páscoa, mais uma altura do ano em que temos muuuitos doces à disposição. Amêndoas com cobertura de chocolate de leite, branco ou negro, amendoas caramelizadas, amendoas com chocolate e cobertura de açúcar… Há para todos os gostos! No entanto, se formos a ver a lista de ingredientes da maioria das amêndoas com cobertura de chocolate, o primeiro ingrediente da lista é o chocolate! O que quer dizer que é o ingrediente que existe em maior quantidade. Acho que podemos chamar mais chocolate com amêndoas do que propriamente amêndoas com chocolate! 🤭
Então, se por acaso está em fase de perda de peso ou se simplesmente gosta de opções com menos teor de açúcar, deixo aqui uma sugestão de amêndoas com chocolate (e coco, opcional) caseiras e com cerca de menos 60% de açúcar, comparativamente às de compra. 😲🤩
O que vos parece? 😊

Ingredientes:

🔸200g miolo de amêndoa com pele Por Si
🔸2 colheres de sopa de mel Por Si
🔸50g de chocolate de leite 0% açúcares adicionados Por Si
🔸coco ralado bio q.b. Por Si (opcional)

Modo de Preparação

  1. Numa taça colocar as amêndoas e o mel e envolver bem.
  2. Levar a tostar numa frigideira em lume brando.
  3. Mexer bem e assim que estiverem tostadas, retirar para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
  4. Espalhar bem as amêndoas, quanto menos coladas ficarem melhor.
  5. Deixar arrefecer.
  6. Derreter o chocolate em banho maria e espalhar pelas amêndoas. Se optar por colocar coco, adicione logo de seguida enquanto o chocolate ainda está derretido para agarrar bem. Colocar no frigorifico até o chocolate endurecer e está pronto!
Importante: por ter menos açúcar não quer dizer que se possa comer a dobrar! Para terem noção, 100g de miolo de amêndoa tem cerca de 643kcal!

Bolo de caneca com chocolate

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Ingredientes:

🔸 2 colheres de sopa de farinha de aveia Por Si
🔸 1 colher de sopa de farinha de alfarroba Por Si
🔸 1 colher de chá de de fermento para bolos Por Si
🔸 1 colher de sopa de azeite Por Si
🔸 3 colheres de sopa de bebida de arroz Por Si
🔸 5g de chocolate preto 72% cacau Por Si

Modo de Preparação

  1. Numa caneca, misturar as farinhas, o fermento e o azeite.
  2. Juntar a bebida vegetal e mexer bem até ficar uma massa homogénea.
  3. Colocar o quadrado de chocolate por cima e levar ao microondas por 1 minuto. (O tempo vai depender do microondas)
Neste delicioso bolo temos:
  • 230.7 kcal
  • 11.6g lípidos (dos quais saturados: 1.4g)
  • 24g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 6.61g)
  • 3.8g proteína
  • 7.8g fibra
O que vos parece? 😊

Tarte queijada de baunilha

Por

Ingredientes:

🔸1 saqueta (4.9g) pudim flan 0% açúcares e gordura (usei marca Condi)
🔸3 ovos
🔸500ml leite magro
🔸80g farinha de trigo

Modo de Preparação

  1. Misturar o conteúdo da saqueta com a farinha e os ovos.
  2. Ir acrescentando aos poucos o leite e mexer com uma vara de arames até ficar uma massa homogénea.
  3. Levar ao forno pré-aquecido a 180º numa forma redonda de silicone (ou outra forrada com papel vegetal) durante 30 minutos ou até estar pronta.
Por fatia (+/- 60g)
  • 84 kcal
  • 2g lípidos (dos quais saturados: 0.6g)
  • 9g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 2.9g)
  • 5g proteína
Vão experimentar? 🥰

Pudins proteico

Por

Ingredientes:

🍫 1 preparado pudim de chocolate 0% açúcares (usei @condialimentar )
🥛 500ml leite rico em proteína (usei do @mercadona_portugal )

Modo de Preparação

  1. Basta prepararem conforme as instruções da embalagem.
Dividindo por 3 porções, com cerca de 120g cada:
  • 83kcal
  • 0.6g lípidos (dos quais saturados: 0.3g)
  • 9g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 8.6g)
  • 10.6g proteína
Mais simples não há! 😁

Gelado de frutos tropicais

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Ingredientes:

🔸450g de frutos tropicais congelados Por Si
🔸 200ml de kefir Por Si
🔸 2 colheres de sopa de leite condensado magro Por Si

Modo de Preparação

  1. Juntar todos os ingredientes e bater na liquidificadora até ficar cremoso.
  2. Como a fruta está congelada, fica pronto a consumir e, na minha opinião, é quando fica com a melhor textura.
  3. Se for para comer depois, recomendo retirar antes para o frigorífico para ir descongelando.
 
Composição nutricional por 100g:
  • 64kcal;
  • 1.4g lípidos (dos quais saturados: 0.8g);
  • 10.4g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 7.5g);
  • 1.8g proteína
Já conhecem o kefir?🤔
O kefir é uma bebida fermentada que resulta da adição de grãos de kefir a leite ou água. É formado por bactérias e leveduras que vão ser benéficas para o bom funcionamento do intestino, fazendo com que seja um excelente probiótico.
O nosso intestino é habitado por milhões de bactérias essenciais para o bom funcionamento do mesmo mas, em situações de stress, maus hábitos alimentares, etc., pode entrar em desequilíbrio.
Sendo assim, o consumo de kefir e de outros probióticos ajudam a manter a saúde intestinal.
Apesar da textura ser idêntica à do iogurte, acaba por ser mais espesso e com uma textura mais heterogénea, fazendo com que nem toda a gente consiga beber. A minha sugestão é que utilize em batidos ou gelados. 😉
Nota: pessoas com o sistema imunitário debilitado devem aconselhar-se com o seu médico ou nutricionista antes de consumir kefir.