Tirinhas de frango de caril com espargos e tomate cherry salteados

Deixo-vos uma sugestão de receita para este fim-de-semana! Posso dizer que cá em casa fez sucesso! 😉😁
Tirinhas de frango de caril com espargos e tomate cherry salteados

Ingredientes (Tirinhas de frango de caril):

🔸 500g de peito de frango
🔸200g de creme de soja light
🔸2 dentes de alho
🔸 Sumo de 1 limão
🔸 Caril, pimenta, sal e paprika a gosto

Ingredientes (espargos e tomate cherry salteados ):

🔸250g espargos
🔸150 tomate cherry
🔸2 colheres de sopa de azeite
🔸Sal e alho em pó q.b.

Modo de Preparação (Tirinhas de frango de caril)

  1. Cortar o peito de frango em tiras, e temperar com o sumo de limão, sal, pimenta, paprika e o sal picado.
  2. Deixar a marinar para absorver o sabor dos temperos.
  3. Envolver o caril por todo o frango e colocar num pirex.
  4. Adicionar o creme de soja e levar ao forno pré-aquecido a 180º.
  5. Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando.

Modo de Preparação (espargos e tomate cherry salteados)

  1. Lavar bem os espargos e o tomate.
  2. Cortar os espargos em pedaços mais pequenos e o tomate cherry em metades.
  3. Numa frigideira, colocar o azeite, os espargos e temperar com um pouco de sal e alho em pó.
  4. Quando os espargos estiverem quase, juntar o tomate cozinhar até estarem prontos, mexendo sempre.
Informação nutricional, média, por dose:
  • 350 kcal
  • 22g lípidos
  • 6g hidratos de carbono
  • 32g proteína
 
Informação nutricional, média, por dose (se acompanharem com 100g de arroz cozinhado)
  • 475 kcal
  • 22g lípidos
  • 34g hidratos de carbono 34g proteína

Macarrão de lentilhas

Ingredientes (2 pessoas):

🔸 150g macarrão cozido
🔸 260g de lentilhas cozidas
🔸 200g de polpa de tomate (usei caseira)
🔸1/2 cebola
🔸 1/2 pimento vermelho
🔸 1 dente de alho
🔸 1 colher de sopa de azeite
🔸 paprika, pimenta e sal q.b.
🔸 1 colher de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparação

  1. Num tacho colocar a cebola e o alho picado juntamente com o pimento aos cubos a refogar com o azeite.
  2. Assim que a cebola estiver translúcida, adicionar as lentilhas e a polpa de tomate.
  3. Temperar com as especiarias e deixar ferver.
  4. Misturar com a massa cozida e polvilhar com o queijo parmesão.
Utilizei as lentilhas em conserva, por isso este jantar não demorou mais que 10 minutos a fazer. Rápido, simples e delicioso! Guardem para fazerem mais tarde! 😉
 
Por Porção:
  • 302kcal
  • 5g lípidos
  • 44g hidratos de carbono
  • 17 proteína
  • 7g fibra
 

Arroz de tamboril

Ingredientes 2/3 pessoas                         

🔸Tamboril congelado Por Si (embalagem 500g)
🔸150g de arroz carolino Por Si
🔸1 tomate coração de boi grande
🔸1/2 pimento verde ou vermelho
🔸1/2 cebola grande
🔸2 dentes de alho
🔸2 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸1 ramo de salsa
🔸Vinho de mesa q.b.
🔸Sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Comece por picar a cebola e o alho e leve a refogar com o azeite, a salsa e o pimento cortado em pedaços, num tacho em lume brando.
  2. Retire a pele do tomate e esprema para desperdiçar as sementes. Adicione o tomate cortado em pedaços e deixe ferver.
  3. Junte um pouco de vinho branco, mexa e deixe ferver mais um pouco para apurar.
  4. Retire do lume e triture com a varinha mágica. (Se for necessário, pode juntar um pouco de água para ajudar a triturar.)
  5. Adicionar cerca de 300ml de água e levar ao lume novamente.
  6. Temperar com um pouco de sal (e se gostar, picante) e assim que ferver, juntar o tamboril já descongelado. Assim que o tamboril estiver cozinhado (demora pouco tempo) retire-o e reserve.
  7. Juntar o arroz, mexer e deixar cozer.
    Quando estiver praticamente pronto, juntar o tamboril.
    Servir com coentros frescos picados.

Cozi primeiro o tamboril e retirei porque este é um peixe que cozinha muito rápido e se formos juntar no final, pode não corresponder com o tempo de cozedura do arroz, correndo o risco que um dos dois fique muito/pouco cozido.
Para que corra sempre bem, este é a melhor maneira! 🙂

Um prato simples e cheio de sabor! 🥰

Salada de grão e espinafres

Ingredientes (4 pessoas):

🔸1 frasco 540g de grão de bico cozido Por Si
🔸1 tomate médio
🔸1/2 abacate médio
🔸1 cebola roxa pequena
🔸100g espinafres Origens
🔸 Azeite Por Si
🔸Vinagre balsâmico Por Si

Modo de Preparação

  1. Descascar a cebola e lavar o tomate.
  2. Cortar o tomate e a metade do abacate em pedaços pequenos e picar a cebola. Colocar numa taça e juntar o grão de bico escorrido e os espinafres cortados grosseiramente.
  3. Temperar com azeite e vinagre.
Para uma refeição leve, fresca e cheia de nutrientes! 🙂

Massa com camarão

Fãs de camarão, acusem-se! 🙋‍♀️😍

Esta deve ser das massas com camarão mais fáceis e rápidas de fazer! E fica com um sabor maravilhoso 🤤

Ingredientes 3/4 pessoas                         

🔸 250g massa macarrão Por Si
🔸1 embalagem 800g camarão congelado inteiro Por Si
🔸3 dentes de alho
🔸1 limão
🔸200g tomate cherry Origens
🔸2 colheres de sopa azeite Por Si
🔸Sal q.b.
🔸Picante q.b.
🔸Salsa/coentros

Modo de Preparação

  1. Cozer a massa em água e temperar com um pouco de sal.
  2. Descascar os camarões já descongelados.
  3. Numa frigideira, colocar o azeite e os dentes de alho com casca e levemente esmagados.
    Assim que o azeite estiver quente, juntar os camarões.
  4. Temperar com sal e picante e deixar cozinhar cerca de 4/5 minutos. Quando os camarões estiverem quase cozinhados, espremer o sumo do limão, juntar os tomates cherry cortados ao meio e mexer.
  5. Juntar à massa e adicionar salsa ou coentros (o que gostar mais). Servir e saborear!

Juro que é mesmo delicioso! 🥰

Quiche de frango proteica

Ingredientes:

🔸 1 base de massa folhada
🔸 1 cenoura ralada
🔸 1 alho francês cortado às rodelas
🔸120g tomate cherry cortado ao meio
🔸 180g de sobras de frango desfiado
🔸2 ovos
🔸200g queijo quark
🔸1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparação

  1. Numa frigideira, saltear a cenoura e o alho francês com o azeite. Assim que estiverem amolecidos, juntar o tomate e o frango e desligar o fogão.
  2. Numa taça, bater o queijo com os ovos e temperar a gosto (usei um pouco de sal, pimenta e alho em pó).
  3. Juntar tudo e mexer.
  4. Adicionar a uma forma redonda forrada com a massa folhada (aproveitar o papel vegetal) e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 30min ou até estar pronto.
Dividi em 6 porções, sendo que cada uma tem cerca de:
  • 279 kcal
  • 14.6g lípidos (dos quais saturados: 6g)
  • 17.4g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 3.2g)
  • 17.2g proteína

Frango

Ingredientes:

🔸 400g de peito de frango
🔸 1 colher de sopa de manteiga de amendoim crocante Por Si
🔸1 colher de sopa de azeite Por Si
🔸 paprika, alho em pó, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparação

  1. Cortar o frango em tiras e temperar com o sal, alho em pó, pimenta e a paprika.
  2. Juntar a manteiga de amendoim e envolver bem no frango.
  3. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite e de seguida a carne, deixando cozinhar bem.
Para quem está farto de comer o frango da mesma maneira, esta é uma ótima sugestão! E os amantes de manteiga de amendoim vão ficar fãs! 😉
Digam-me nos comentários se vos parece! 😁🥰

Slim quiche de cogumelos e espinafres

Ingredientes:

🔸 150g cogumelos frescos
🔸 2 ovos M Por Si
🔸 150ml claras
🔸 150g queijo fresco batido Paturáges 0% mg
🔸 80g espinafres salteados
🔸 2 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸 60g pimento vermelho
🔸 30g azeitona preta às rodelas Por Si
🔸 sal q.b.
🔸 pimenta q.b.
🔸 noz moscada q.b.

Modo de Preparação

  1. Higienizar e laminar os cogumelos. Saltear os cogumelos numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e um pouco de sal. Reservar.
  2. Numa frigideira, saltear os espinafres com uma colher de azeite. Reservar.
  3. Numa taça, misturar os ovos, as claras e o queijo batido. Temperar com pimenta, um pouco de sal e noz moscada.
  4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalhar os cogumelos, as azeitonas e os espinafres e juntar o preparado de ovos e queijo.
  5. Por cima, colocar o pimento às rodelas e levar ao forno durante 30min a 180°, no forno pré-aquecido.
👉🏻 Podem substituir os cogumelos por frango desfiado (aproveitar sobras)
👉🏻 Em vez de espinafres podem usar brócolos, por exemplo, ou outros produtos hortícolas que gostem
👉🏻Se preferirem, podem colocar em formas individuais para ficar com forma de muffin.
👉🏻 Se for para levar, garantam sempre o frio para conservação até à hora da refeição.
Que dizem? 😎

Cuscuz com queijo feta (para duas pessoas)

Ingredientes:

🔸 1 saqueta de cuscuz Por Si (~62,5g)
🔸 100g queijo feta Por Si
🔸 150g tomate cherry Origens
🔸 100g pimento verde Origens
🔸 15g mistura de sementes, frutos secos e fruta Por Si
🔸 temperos a gosto

Modo de Preparação

  1. Colocar o cuscuz ainda dentro da saqueta num recipiente com água quente e deixar 3 minutos (modo de utilização na caixa).
     
  2. Retirar, temperar a gosto e adicionar o queijo e o pimento cortado aos cubos e o tomate às rodelas (ou como preferirem).
  3. Juntar o mix de sementes, frutos secos e fruta e misturar tudo.
Eu gostei sem tempero mas caso queiram, podem juntar um pouco de azeite e vinagre ou molho de iogurte.
Informação nutricional por porção (dividindo a receita em duas):
305 kcal | 16g lípidos | 27g hidratos de carbono | 14g proteína
Que tal? Parece-vos bem? 🥰

Paelha vegetariana (3/4 pessoas)

Ingredientes:

🔸½ pimento verde
🔸½ pimento vermelho
🔸½ pimento amarelo
🔸1 cebola roxa
🔸250g arroz vaporizado Por Si
🔸1 chávena de ervilhas congeladas Por Si
🔸1 chávena de tomate cherry Origens
🔸3 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸2 folhas de louro
🔸Alho em pó Por Si
🔸Pimenta q.b. Por Si
🔸Açafrão das Índias Por Si
🔸Sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Corte a cebola às rodelas e o pimento em fatias pequenas. Numa palheira, leve a refogar com o azeite, com o louro e alho em pó, até amolecer.
  2. Junte o arroz e as ervilhas congeladas. Tempere com sal, pimenta e o açafrão (colocar até que o arroz fique com a tonalidade amarela)e mexa.
  3. Adicione cerca de 500ml de água a ferver, um pouco de cada vez, mexendo sempre.
    (Se vir que ao adicionar esta quantidade de água o arroz ainda está cru, adicione mais um pouco).
  4. Quando estiver praticamente cozido, desligue o fogão, tape com papel de alumínio e aguarde até o arroz acabar de cozer.
  5. Juntar tomate cherry cortado em metades e servir.