Arroz de tamboril

Ingredientes 2/3 pessoas                         

🔸Tamboril congelado Por Si (embalagem 500g)
🔸150g de arroz carolino Por Si
🔸1 tomate coração de boi grande
🔸1/2 pimento verde ou vermelho
🔸1/2 cebola grande
🔸2 dentes de alho
🔸2 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸1 ramo de salsa
🔸Vinho de mesa q.b.
🔸Sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Comece por picar a cebola e o alho e leve a refogar com o azeite, a salsa e o pimento cortado em pedaços, num tacho em lume brando.
  2. Retire a pele do tomate e esprema para desperdiçar as sementes. Adicione o tomate cortado em pedaços e deixe ferver.
  3. Junte um pouco de vinho branco, mexa e deixe ferver mais um pouco para apurar.
  4. Retire do lume e triture com a varinha mágica. (Se for necessário, pode juntar um pouco de água para ajudar a triturar.)
  5. Adicionar cerca de 300ml de água e levar ao lume novamente.
  6. Temperar com um pouco de sal (e se gostar, picante) e assim que ferver, juntar o tamboril já descongelado. Assim que o tamboril estiver cozinhado (demora pouco tempo) retire-o e reserve.
  7. Juntar o arroz, mexer e deixar cozer.
    Quando estiver praticamente pronto, juntar o tamboril.
    Servir com coentros frescos picados.

Cozi primeiro o tamboril e retirei porque este é um peixe que cozinha muito rápido e se formos juntar no final, pode não corresponder com o tempo de cozedura do arroz, correndo o risco que um dos dois fique muito/pouco cozido.
Para que corra sempre bem, este é a melhor maneira! 🙂

Um prato simples e cheio de sabor! 🥰

Salada de grão e espinafres

Ingredientes (4 pessoas):

🔸1 frasco 540g de grão de bico cozido Por Si
🔸1 tomate médio
🔸1/2 abacate médio
🔸1 cebola roxa pequena
🔸100g espinafres Origens
🔸 Azeite Por Si
🔸Vinagre balsâmico Por Si

Modo de Preparação

  1. Descascar a cebola e lavar o tomate.
  2. Cortar o tomate e a metade do abacate em pedaços pequenos e picar a cebola. Colocar numa taça e juntar o grão de bico escorrido e os espinafres cortados grosseiramente.
  3. Temperar com azeite e vinagre.
Para uma refeição leve, fresca e cheia de nutrientes! 🙂

Massa com camarão

Fãs de camarão, acusem-se! 🙋‍♀️😍

Esta deve ser das massas com camarão mais fáceis e rápidas de fazer! E fica com um sabor maravilhoso 🤤

Ingredientes 3/4 pessoas                         

🔸 250g massa macarrão Por Si
🔸1 embalagem 800g camarão congelado inteiro Por Si
🔸3 dentes de alho
🔸1 limão
🔸200g tomate cherry Origens
🔸2 colheres de sopa azeite Por Si
🔸Sal q.b.
🔸Picante q.b.
🔸Salsa/coentros

Modo de Preparação

  1. Cozer a massa em água e temperar com um pouco de sal.
  2. Descascar os camarões já descongelados.
  3. Numa frigideira, colocar o azeite e os dentes de alho com casca e levemente esmagados.
    Assim que o azeite estiver quente, juntar os camarões.
  4. Temperar com sal e picante e deixar cozinhar cerca de 4/5 minutos. Quando os camarões estiverem quase cozinhados, espremer o sumo do limão, juntar os tomates cherry cortados ao meio e mexer.
  5. Juntar à massa e adicionar salsa ou coentros (o que gostar mais). Servir e saborear!

Juro que é mesmo delicioso! 🥰

Quiche de frango proteica

Ingredientes:

🔸 1 base de massa folhada
🔸 1 cenoura ralada
🔸 1 alho francês cortado às rodelas
🔸120g tomate cherry cortado ao meio
🔸 180g de sobras de frango desfiado
🔸2 ovos
🔸200g queijo quark
🔸1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparação

  1. Numa frigideira, saltear a cenoura e o alho francês com o azeite. Assim que estiverem amolecidos, juntar o tomate e o frango e desligar o fogão.
  2. Numa taça, bater o queijo com os ovos e temperar a gosto (usei um pouco de sal, pimenta e alho em pó).
  3. Juntar tudo e mexer.
  4. Adicionar a uma forma redonda forrada com a massa folhada (aproveitar o papel vegetal) e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 30min ou até estar pronto.
Dividi em 6 porções, sendo que cada uma tem cerca de:
  • 279 kcal
  • 14.6g lípidos (dos quais saturados: 6g)
  • 17.4g hidratos de carbono (dos quais açúcares: 3.2g)
  • 17.2g proteína

Frango

Ingredientes:

🔸 400g de peito de frango
🔸 1 colher de sopa de manteiga de amendoim crocante Por Si
🔸1 colher de sopa de azeite Por Si
🔸 paprika, alho em pó, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparação

  1. Cortar o frango em tiras e temperar com o sal, alho em pó, pimenta e a paprika.
  2. Juntar a manteiga de amendoim e envolver bem no frango.
  3. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite e de seguida a carne, deixando cozinhar bem.
Para quem está farto de comer o frango da mesma maneira, esta é uma ótima sugestão! E os amantes de manteiga de amendoim vão ficar fãs! 😉
Digam-me nos comentários se vos parece! 😁🥰

Slim quiche de cogumelos e espinafres

Ingredientes:

🔸 150g cogumelos frescos
🔸 2 ovos M Por Si
🔸 150ml claras
🔸 150g queijo fresco batido Paturáges 0% mg
🔸 80g espinafres salteados
🔸 2 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸 60g pimento vermelho
🔸 30g azeitona preta às rodelas Por Si
🔸 sal q.b.
🔸 pimenta q.b.
🔸 noz moscada q.b.

Modo de Preparação

  1. Higienizar e laminar os cogumelos. Saltear os cogumelos numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e um pouco de sal. Reservar.
  2. Numa frigideira, saltear os espinafres com uma colher de azeite. Reservar.
  3. Numa taça, misturar os ovos, as claras e o queijo batido. Temperar com pimenta, um pouco de sal e noz moscada.
  4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalhar os cogumelos, as azeitonas e os espinafres e juntar o preparado de ovos e queijo.
  5. Por cima, colocar o pimento às rodelas e levar ao forno durante 30min a 180°, no forno pré-aquecido.
👉🏻 Podem substituir os cogumelos por frango desfiado (aproveitar sobras)
👉🏻 Em vez de espinafres podem usar brócolos, por exemplo, ou outros produtos hortícolas que gostem
👉🏻Se preferirem, podem colocar em formas individuais para ficar com forma de muffin.
👉🏻 Se for para levar, garantam sempre o frio para conservação até à hora da refeição.
Que dizem? 😎

Cuscuz com queijo feta (para duas pessoas)

Ingredientes:

🔸 1 saqueta de cuscuz Por Si (~62,5g)
🔸 100g queijo feta Por Si
🔸 150g tomate cherry Origens
🔸 100g pimento verde Origens
🔸 15g mistura de sementes, frutos secos e fruta Por Si
🔸 temperos a gosto

Modo de Preparação

  1. Colocar o cuscuz ainda dentro da saqueta num recipiente com água quente e deixar 3 minutos (modo de utilização na caixa).
     
  2. Retirar, temperar a gosto e adicionar o queijo e o pimento cortado aos cubos e o tomate às rodelas (ou como preferirem).
  3. Juntar o mix de sementes, frutos secos e fruta e misturar tudo.
Eu gostei sem tempero mas caso queiram, podem juntar um pouco de azeite e vinagre ou molho de iogurte.
Informação nutricional por porção (dividindo a receita em duas):
305 kcal | 16g lípidos | 27g hidratos de carbono | 14g proteína
Que tal? Parece-vos bem? 🥰

Paelha vegetariana (3/4 pessoas)

Ingredientes:

🔸½ pimento verde
🔸½ pimento vermelho
🔸½ pimento amarelo
🔸1 cebola roxa
🔸250g arroz vaporizado Por Si
🔸1 chávena de ervilhas congeladas Por Si
🔸1 chávena de tomate cherry Origens
🔸3 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸2 folhas de louro
🔸Alho em pó Por Si
🔸Pimenta q.b. Por Si
🔸Açafrão das Índias Por Si
🔸Sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Corte a cebola às rodelas e o pimento em fatias pequenas. Numa palheira, leve a refogar com o azeite, com o louro e alho em pó, até amolecer.
  2. Junte o arroz e as ervilhas congeladas. Tempere com sal, pimenta e o açafrão (colocar até que o arroz fique com a tonalidade amarela)e mexa.
  3. Adicione cerca de 500ml de água a ferver, um pouco de cada vez, mexendo sempre.
    (Se vir que ao adicionar esta quantidade de água o arroz ainda está cru, adicione mais um pouco).
  4. Quando estiver praticamente cozido, desligue o fogão, tape com papel de alumínio e aguarde até o arroz acabar de cozer.
  5. Juntar tomate cherry cortado em metades e servir.

Hambúrguer de salmão com molho de lima (3 pessoas)

Ingredientes para os hambúrgueres:

🔸300g de lombos de salmão congelado Por Si
🔸½ cebola
🔸Salsa fresca a gosto
🔸2 colheres de sopa de farinha de aveia Por Si
🔸Alho em pó Por Si a gosto
🔸Paprika Por Si a gosto
🔸Sal q.b.

Ingredientes para molho de iogurte e lima:

🔸2 colheres de sopa de iogurte natural Por Si
🔸1 lima
🔸Alho em pó q.b.

Ingredientes para batatas no forno:

🔸5/6 batatas para assar
🔸1 colher de sopa de azeite Por Si
🔸Sal q.b.
🔸Paprika Por Si q.b.
🔸Alho em pó Por Si q.b.
🔸Oregãos Por Si q.b.

Modo de Preparação

      Hambúrgueres

  1. Descongelar os lombos de salmão.Com uma faca, cortar em pedaços bem pequenos de forma a “triturar” o peixe.
  2. Juntar a cebola e a salsa picada, temperar com o alho, sal e paprika. Juntar a farinha de aveia para que seja mais fácil unir a massa e mexer tudo.
  3. Dividir a massa e formar o hambúrguer. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º por 30/40min (virar a meio).
    (Dependendo do tamanho, dá para 3/4 hambúrgueres)

      Hambúrgueres

  1. Descongelar os lombos de salmão.Com uma faca, cortar em pedaços bem pequenos de forma a “triturar” o peixe.
  2. Juntar a cebola e a salsa picada, temperar com o alho, sal e paprika. Juntar a farinha de aveia para que seja mais fácil unir a massa e mexer tudo.
  3. Dividir a massa e formar o hambúrguer. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º por 30/40min (virar a meio).
    (Dependendo do tamanho, dá para 3/4 hambúrgueres)

    Batata

  1. Lavar as batatas e cortar em palitos. Colocar num pirex. Numa taça, colocar o azeite e os temperos e mexer. Regar as batatas com o preparado e mexer bem.
  2. Levar ao forno a 180º por 30/40 minutos.

Uma boa opção para toda a família! E se tem crianças que têm dificuldade em comer peixe, esta pode ser uma solução! Para comer no prato ou no pão! 😉🥰

Pizza com base de couve-flor

Ingredientes:

🔸500g couve-flor Origens
🔸1 ovo M Por Si
🔸1 colher de sopa de queijo parmesão
🔸Alho em pó Por Si q.b.
🔸Pimenta preta Por Si q.b.
🔸Molho de tomate caseiro triturado (receita aqui)
🔸100g queijo mozarela Por Si
🔸Rúcula Por Si

Modo de Preparação

  1. Lavar a couve-flor, retirar as folhas e cortar em pedaços pequenos. Triturar e transferir para uma taça.
  2. Juntar o ovo e o queijo e temperar com o alho em pó e pimenta a gosto. Mexer bem.
  3. Colocar a massa num tabuleiro, espalhar bem e levar ao forno a 200ºC durante 20/25 minutos.
  4. Retirar a massa do forno, colocar o molho de tomate e o queijo mozarela e levar novamente ao forno a gratinar.
  5. No final, juntar a rúcula e servir.

Esta pizza convém ser comida na hora pois se guardarem por umas horas ou de um dia para o outro, vai libertando a água da couve-flor e fica com um sabor diferente.
Mas fica muito boa e é uma excelente versão saudável! 😍

Sugestões: esta é uma pizza simples, no entanto, pode juntar cogumelos frescos e azeitonas.🥰