Mês: julho 2021

Paelha vegetariana (3/4 pessoas)

Por

Ingredientes:

🔸½ pimento verde
🔸½ pimento vermelho
🔸½ pimento amarelo
🔸1 cebola roxa
🔸250g arroz vaporizado Por Si
🔸1 chávena de ervilhas congeladas Por Si
🔸1 chávena de tomate cherry Origens
🔸3 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸2 folhas de louro
🔸Alho em pó Por Si
🔸Pimenta q.b. Por Si
🔸Açafrão das Índias Por Si
🔸Sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Corte a cebola às rodelas e o pimento em fatias pequenas. Numa palheira, leve a refogar com o azeite, com o louro e alho em pó, até amolecer.
  2. Junte o arroz e as ervilhas congeladas. Tempere com sal, pimenta e o açafrão (colocar até que o arroz fique com a tonalidade amarela)e mexa.
  3. Adicione cerca de 500ml de água a ferver, um pouco de cada vez, mexendo sempre.
    (Se vir que ao adicionar esta quantidade de água o arroz ainda está cru, adicione mais um pouco).
  4. Quando estiver praticamente cozido, desligue o fogão, tape com papel de alumínio e aguarde até o arroz acabar de cozer.
  5. Juntar tomate cherry cortado em metades e servir.

Hambúrguer de salmão com molho de lima (3 pessoas)

Por

Ingredientes para os hambúrgueres:

🔸300g de lombos de salmão congelado Por Si
🔸½ cebola
🔸Salsa fresca a gosto
🔸2 colheres de sopa de farinha de aveia Por Si
🔸Alho em pó Por Si a gosto
🔸Paprika Por Si a gosto
🔸Sal q.b.

Ingredientes para molho de iogurte e lima:

🔸2 colheres de sopa de iogurte natural Por Si
🔸1 lima
🔸Alho em pó q.b.

Ingredientes para batatas no forno:

🔸5/6 batatas para assar
🔸1 colher de sopa de azeite Por Si
🔸Sal q.b.
🔸Paprika Por Si q.b.
🔸Alho em pó Por Si q.b.
🔸Oregãos Por Si q.b.

Modo de Preparação

      Hambúrgueres

  1. Descongelar os lombos de salmão.Com uma faca, cortar em pedaços bem pequenos de forma a “triturar” o peixe.
  2. Juntar a cebola e a salsa picada, temperar com o alho, sal e paprika. Juntar a farinha de aveia para que seja mais fácil unir a massa e mexer tudo.
  3. Dividir a massa e formar o hambúrguer. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º por 30/40min (virar a meio).
    (Dependendo do tamanho, dá para 3/4 hambúrgueres)

      Hambúrgueres

  1. Descongelar os lombos de salmão.Com uma faca, cortar em pedaços bem pequenos de forma a “triturar” o peixe.
  2. Juntar a cebola e a salsa picada, temperar com o alho, sal e paprika. Juntar a farinha de aveia para que seja mais fácil unir a massa e mexer tudo.
  3. Dividir a massa e formar o hambúrguer. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º por 30/40min (virar a meio).
    (Dependendo do tamanho, dá para 3/4 hambúrgueres)

    Batata

  1. Lavar as batatas e cortar em palitos. Colocar num pirex. Numa taça, colocar o azeite e os temperos e mexer. Regar as batatas com o preparado e mexer bem.
  2. Levar ao forno a 180º por 30/40 minutos.

Uma boa opção para toda a família! E se tem crianças que têm dificuldade em comer peixe, esta pode ser uma solução! Para comer no prato ou no pão! 😉🥰

Pizza com base de couve-flor

Por

Ingredientes:

🔸500g couve-flor Origens
🔸1 ovo M Por Si
🔸1 colher de sopa de queijo parmesão
🔸Alho em pó Por Si q.b.
🔸Pimenta preta Por Si q.b.
🔸Molho de tomate caseiro triturado (receita aqui)
🔸100g queijo mozarela Por Si
🔸Rúcula Por Si

Modo de Preparação

  1. Lavar a couve-flor, retirar as folhas e cortar em pedaços pequenos. Triturar e transferir para uma taça.
  2. Juntar o ovo e o queijo e temperar com o alho em pó e pimenta a gosto. Mexer bem.
  3. Colocar a massa num tabuleiro, espalhar bem e levar ao forno a 200ºC durante 20/25 minutos.
  4. Retirar a massa do forno, colocar o molho de tomate e o queijo mozarela e levar novamente ao forno a gratinar.
  5. No final, juntar a rúcula e servir.

Esta pizza convém ser comida na hora pois se guardarem por umas horas ou de um dia para o outro, vai libertando a água da couve-flor e fica com um sabor diferente.
Mas fica muito boa e é uma excelente versão saudável! 😍

Sugestões: esta é uma pizza simples, no entanto, pode juntar cogumelos frescos e azeitonas.🥰

Pastéis de Bacalhau com recheio de queijo ricota

Por

Ingredientes:

🔸500g bacalhau desfiado congelado Por Si
🔸350g batata branca Origens
🔸Queijo ricota Paturáges
🔸1/2 cebola
🔸salsa fresca a gosto
🔸alho em pó
🔸sal q.b.
🔸pão ralado Por Si q.b.

Modo de Preparação

  1. Começar por cozer as batatas (com pele!) e o bacalhau em panelas separadas.
  2. Depois das batatas cozidas, triturar e juntar a cebola e a salsa picada. Misturar com o bacalhau cozido e bem escorrido (espremer bem para que saia a água toda) e temperar com alho em pó e depois de provar, se sentir necessidade coloque um pouco de sal.
  3. Depois de tudo bem misturado, e com um auxílio de uma colher de servir (que são maiores) coloque a massa e no meio, uma colher de chá do queijo ricota. Feche e molde.
  4. Use pão ralado nas mãos e na colher para não ficar com a massa agarrada.
    Levar ao forno até ficarem dourados! ☺️

Inspirei-me nos bolos de bacalhau com queijo da serra mas tentei criar uma versão mais saudável! Espero que gostem! 😉🥰

Creme de abóbora com sementes tostadas e coentros

Por

Ingredientes:

🔸600g abóbora manteiga Origens
🔸450g couve-flor Origens
🔸1 cebola média
🔸2 dentes de alho
🔸sementes de sésamo Por Si q.b.
🔸coentros frescos Por Si
🔸azeite Por Si q.b.
🔸sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Colocar a abóbora, a couve-flor, a cebola e os dentes de alho num tacho, tudo cortado em pedaços. Adicionar água um pouco abaixo dos legumes. Adicionar um pouco de sal e deixar cozer.
  2. Assim que os legumes estiverem bem cozidos, triturar tudo até fazer um creme e, se vir que está muito espesso, adicione mais um pouco de água.
  3. Numa frigideira, em lume brando, coloque as sementes de sésamo a tostar. Aqui é importante ir mexendo e estar atento para que não queimem.
  4. Servir o creme e por cima colocar um pouco de sementes, os coentros picados e um fio de azeite

Uma sopa com cheirinho a Outono 🥰🍂🥰

Muffins de maçã e noz

Por

Ingredientes:

🔸puré de 2 maçãs reineta Origens
🔸100g farinha de aveia Por Si
🔸2 colheres de sopa de farinha de amêndoa Por Si
🔸1 mão cheia de miolo de noz partida Por Si
🔸2 colheres de sopa de mel Por Si
🔸1 colher de sobremesa de canela Por Si
🔸 1 colher de chá de fermento para bolos Por Si

Modo de Preparação

  1. Para o puré basta descascar as maçãs e cortar em pedaços. Levar a cozer em água por uns breves minutos, retirar a água e triturar.
  2. Ao puré, adicionar todos os ingredientes e colocar em formas de muffins.
  3. Decorar com mais um pouco de nozes e levar ao forno por 30min a 180°.

Mais uma receita que perfuma a cozinha com aroma a Outono e delicia toda a família 🥰

Bolachas de canela e gengibre

Por

Ingredientes:

🔸 150g farinha de aveia Por Si
🔸 30g farinha de amendoa Por Si (cerca de 2 colheres de sopa)
🔸2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou outro
🔸1 gema de ovo
🔸1 colher de azeite Por Si
🔸1 colher de sopa rasa de canela em pó Por Si
🔸 1 colher de chá de gengibre em pó Por Si
🔸 50ml de água quente

Modo de Preparação

  1. Começar por colocar os ingredientes secos e misturar. Adicionar a gema de ovo e o azeite e mexer.
  2. Ir juntando a água aos poucos e amassando até ficar com uma consistência firme e homogénea.
  3. Deixar a massa repousar e arrefecer por uns minutos. Moldar as bolachas com a forma que preferir.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180° por 15/20 minutos. (Virar a meio)

Ótimas para quem gosta de canela e são ideais para acompanhar um chá ou café quentinho! 😍

Sabes quem vai adorar estas bolachas?! Identifica nos comentários 😀

Cheesecake de caramelo salgado (sem adição de açúcares)

Por

Para a base

🔸 2 bananas maduras
🔸 50g flocos de aveia
🔸 1 colher de sopa de amendoim

Recheio:

🔸 4 iogurtes gregos com sabor a caramelo salgado Por Si
🔸 1 embalagem queijo creme light por Si
🔸 6 folhas de gelatina Por Si

Modo de Preparação da Base

  1. esmagar as bananas e misturar com a aveia e a manteiga de amendoim.
  2. Colocar na base de uma forma de tarte (com abertura)
  3. Levar ao forno durante 15/20min a 180º

Modo de Preparação do Recheio

  1. Colocar as folhas de gelatina em água fria para amolecerem.
  2. Retirar da água, espremer bem para retirar o máximo de água possível, e levar ao microondas durante 30seg ou até derreterem por completo.
  3. Numa taça, misturar o iogurte com o queijo creme e a gelatina.
  4. Colocar na forma já com a base morna, e levar ao frigorífico durante umas 4h (ou de um dia para o outro).

Retirar do frigorífico e desenformar. Como topping coloquei chocolate de leite derretido num pouco de leite e amendoim triturado.

Saboroso e zero enjoativo! 😋

Massa de espinafres express

Por

Ingredientes                          

🔸 100g esparguete select Por Si
🔸 200ml creme de soja Viver Bem Por Si
🔸 100g de espinafres
🔸 100g queijo mozarela ralado Por Si
🔸1 dente de alho pequeno
🔸 pimenta q.b
🔸 sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Comece por cozer o esparguete em água e um pouco de sal.
  2. Num copo de varinha, colocar o creme de soja, os espinafres, o dente de alho e temperar com sal e pimenta. Triturar tudo até ficar um molho homogéneo.
  3. Quando a massa estiver quase cozida, colocar o molho num tacho ou frigideira anti-aderente.
  4. Assim que aquecer, juntar o queijo e desligar o fogão. Deixar derreter e juntar à massa cozida e escorrida.

Mais fácil que isto? Não existe! 😁 Se vos parecer bem, guardem a publicação para não se esquecerem de experimentar! 😉😘

Rabanadas saudáveis

Por

Ingredientes                          

🔸 500g de pão fatiado (de preferência um pouco rijo para não desfazer)
🔸 500ml de bebida vegetal Bio arroz e amendoa Por Si
🔸 1 colher de sopa de mel Por Si (+ para a cobertura)
🔸 1 colher de chá de açafrão das índias Por Si
🔸 canela em pó Por Si a gosto

Modo de Preparação

  1. Numa taça larga colocar a bebida vegetal, adicionar o mel e o açafrão e mexer.
  2. Mergulhar as fatias de pão uma a uma na bebida vegetal até ficarem bem encharcadas.
  3. Numa frigideira anti-aderente, colocar as fatias e deixar tostar dos dois lados.
  4. No final, distribuir as fatias num prato e colocar por cima mais um pouco de mel e canela a gosto.

👍🏼 sem fritura e com menos açúcar que as receitas tradicionais
👍🏼 ideal para aproveitar sobras de pão
👍🏼 serve também de pequeno-almoço ou lanche 😉

Eu pessoalmente adorei esta versão e de certeza que vou fazer mais vezes! E vocês, vão experimentar? 😀

Esta receita faz parte do meu e-book “Natal Saudável e Consciente” onde tenho mais sugestões! Se ainda não o tens, envia-me o teu mail por mensagem privada para o receberes GRATUITAMENTE!