Ingredientes
(3/4 pessoas)
♦ 200g massa penne integral
♦ 4 tomates coração bem maduros
♦ 1 mão cheia de manjericão
♦ 200ml de creme vegetal soja light
♦ 2 alhos
♦ 3 colheres sopa de azeite
♦ sal q.b.
♦ oregãos q.b.
Modo de Preparação
- Num tacho, colocar o alho picado com o azeite a aquecer.
- Juntar o tomate cortado em pedaços pequenos, sem pele e sem sementes, juntar o manjericão e temperar com o sal e oregãos.
Deixar cozinhar bem. - Quanto mais tempo ferver, mais apurado fica.
- Assim que estiver o molho bem apurado, juntar o creme vegetal e deixar cozinhar por mais uns 2 minutos.
- Misturar com a massa cozida e servir.
Esta massa é uma receita da minha mãe, que toda a gente adora! Adaptei um pouco, substituindo as natas por creme vegetal e a massa “normal”, por integral.
O molho fica melhor com tomate ao natural, mas como nem sempre estamos na época deles, podem usar o tomate pelado em lata.
Acompanha muito bem carne grelhada!
Se são fãs de massa com molho, experimentem! Não se vão arrepender! 😁😋