Ingredientes
4 pessoas
🔸1/2 frango
🔸250 arroz carolino
🔸1 cebola pequena
🔸1 ou 2 dentes de alho
🔸2 colheres de sopa de azeite
🔸1/2 chouriço de peru
🔸pimenta q.b.
🔸açafrão das índias q.b.
Modo de Preparação
- Começar por retirar a pele e a gordura visível do frango.
- Num tacho, colocar o frango a cozer em água e um pouco de sal. Pode adicionar mais um alho e oregãos para aromatizar.
- Assim que o frango estiver cozido, retirar e desfiar.
- Num tacho à parte, fazer um refogado com a cebola e o alho picado, junto com o azeite.
- Deixar a cebola alourar e juntar metade do chouriço cortado aos cubos. Mexer e deixar cozinhar por 2 minutos.
- Juntar o arroz, adicionar sal, pimenta e o açafrão.
- Mexer tudo e adicionar a água da cozedura do frango (o dobro da quantidade do arroz).
- Mexer e deixar cozer até secar. Se vir que o arroz ainda não está bem cozido, pode adicionar mais um pouco da água.
- Juntar o frango e mexer bem.
- Colocar o arroz num tabuleiro e colocar umas rodelas de chouriço por cima.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180º para tostar um pouco, durante 15 minutos, mais ou menos.