Ingredientes
🔸 4 ovos
🔸 250g cenoura
🔸 220g farinha aveia integral
🔸 150g açúcar mascavado
🔸 2 colheres de sopa de óleo de côco
🔸 1 colher sobremesa de fermento
Para a cobertura
🔸 100g chocolate 70% cacau
🔸 100ml leite magro sem lactose
Modo de Preparação
1. Aquecer o forno a 180º.
2. Ralar a cenoura e adicionar os ovos, o óleo de côco, o açúcar e mexer bem com ajuda de uma batedeira.
3. Juntar a farinha e o fermento e envolver tudo muito bem.
4. Levar ao forno numa forma de silicone durante 40min, mais ou menos.
5. Num tacho colocar o chocolate partido e o leite e levar a lume brando, mexendo sempre até derreter.
6. Desenformar o bolo e cobrir com o chocolate derretido! 😊