Ingredientes
3/4 pessoas
🔸260g feijão vermelho cozido
🔸260g feijão manteiga cozido
🔸1/2 pimento verde
🔸1/2 pimento vermelho
🔸1/2 pimento amarelo
🔸2 cenouras pequenas
🔸1/2 cebola média
🔸2 dentes de alho
🔸2 colheres sopa de azeite
🔸150g polpa de tomate
🔸100ml de água
🔸pimenta preta q.b.
🔸paprika q.b.
🔸pimentão doce q.b.
🔸noz moscada q.b.
🔸sal q.b.
🔸salsa fresca
Modo de Preparação
- Começar por picar a cebola, o alho, os pimentos e a cenoura ralada.
- Levar a refogar com o azeite e mexer bem.
- Adicionar a polpa de tomate e temperar com a pimenta, pimentão doce, paprika, noz moscada e o sal e mexer.
- Adicionar a água e deixar ferver para apurar bem.
- Assim que estiver um molho cremoso, adicionar o feijão e envolver.
- Retirar do lume e juntar a salsa picada.
- Servir com arroz branco e decorar o prato com mais um pouco de salsa fresca.
Para quem gostar, pode adicionar picante, já que o chilli pede picante! Eu é que não aprecio 😁