Ingredientes
Para o pão (6 a 8 unidades)
🔸400ml leite magro
🔸500g farinha de trigo
🔸20g fermento padeiro
🔸40g manteiga magra
🔸sal q.b.
🔸sementes de sésamo para decorar
Para o molho (porção para 3/4 hambúgueres)
🔸2 colheres de sopa de queijo creme
🔸1 colher de sopa de iogurte grego natural light
🔸1 colher de chá de mel
🔸1 colher de chá de mostarda
🔸sumo de lima q.b. (a gosto)
🔸alho em pó a gosto
Modo de Preparação
- Amornar o leite e adicionar a manteiga e o fermento, até conseguir dissolver um pouco.
- Adicionar a farinha e o sal e amassar.
Tapar e deixar levedar por 1h, ou até dobrar de volume. - Retirar a massa, amassar mais um pouco e dividir em 6 ou 8, dependendo do tamanho que fizer os pães, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha.
- Deixar mais 40 minutos e pincelar com mais um pouco de leite, e de seguida colocar as sementes de sésamo.
- Levar ao forno já quente, durante 30 minutos, a 180º.
Na bimby:
- Colocar no copo o leite, a manteiga e o fermento. Programar 1min/37º/vel 1.
Adicione a farinha e o sal e amassar 5min/velocidade espiga. - Deixar levedar a massa dentro do copo cerca de 1h ou até a massa dobrar de volume.
- Após este tempo, pressionar a massa com a ajuda da espátula para que o volume baixe a amassar mais 1min/velocidade espiga.
- Retirar e dividir a massa. Seguir os mesmos passos acima descritos.
(Se quiser congelar, guarde a massa assim que a dividir em porções. Quando pretender usar, descongele e deixe levedar cerca de 2h. Pincelar com o leite, as sementes e levar ao forno, nas mesmas condições)
Para a montagem do hambúrguer:
- Temperar o hambúguer com sal, pimenta e alho em pó. Grelhar dos dois lados.
- Grelhar também o abacaxi e a cebola dos dois lados, sem adição de gordura.
- No pão, começar por colocar a alface e o tomate, de seguida o hambúrguer, o queijo, a cebola e o abacaxi.
- Juntar um pouco do molho (apenas misturar todos os ingredientes) e servir.