Ingredientes
250g queijo ricotta100g espinafres frescos200 ml creme vegetal soja light2 ovos1 embalagem de massa quebrada1/2 cebola1 alho 2 colheres de sopa de azeitepimenta q.b.noz moscada q.b.sal q.b.
Modo de Preparação
- Colocar a base de massa quebrada numa forma redonda (com o papel vegetal) e reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Num tacho anti-aderente, refogar a cebola e o alho picado com o azeite. Assim que a cebola estiver a ficar dourada, juntar os espinafres e deixar cozinhar até ficarem moles.
- Juntar o queijo ricotta e temperar com as especiarias.
- Numa taça juntar os ovos com o creme de soja e bater tudo.
- Adicionar ao preparado e envolver bem.
- Despejar para a forma e levar ao forno durante 30/40 minutos, consoante a potência do forno.