Mês: maio 2020

1. Picar a cebola e o alho picado com o azeite. Juntar a cenoura cortada em rodelas e deixar cozinhar.
2. Adicionar o frango e mexer. Temperar com o sal, pimenta e pimentão doce e juntar um pouco de vinho. Tapar e deixar cozinhar.
3. Cortar o topo dos pimentos e retirar as sementes. Lavar e colocar num pirex.
4. Adicionar a polpa de tomate e a salsa picada ao frango e deixar ferver. Desligar o fogão e dividir o preparado pelos pimentos.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º e deixar assar.

Mais ou menos, 20 minutos depois, ou assim que notar que os pimentos estão quase assados, colocar o queijo ralado por cima de cada pimento e deixar gratinar.

1. Começar por colocar as folhas dos espinafres numa panela com água e levar ao lume. Deixar apenas amolecer os espinafres e retirar.
2. Escorrer e espremer bem os espinafres para retirar toda a água. Dar uns cortes com uma faca e reservar.
3. Num recipiente colocar o frango picado e temperar com sal, pimenta, alho em pó e a paprika.
4. Adicionar o pão ralado (usei o que tem alho e ervas) e amassar tudo.
5. Juntar os espinafres e voltar a amassar.
6. Formar os hambúrgueres com a mão e colocar numa tábua de cozinha ou tabuleiro, polvilhado com mais um pouco de pão ralado para não colar.
7. Espalhar mais um pouco de pão ralado por cima e levar ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 30 minutos. Virar a meio.

Acompanhei com arroz de cenoura, espinafres e amêndoa laminada.
Deu para 4 unidades.

1. Num tacho, colocar o alho picado com o azeite a aquecer.
2. Juntar o tomate cortado em pedaços pequenos, sem pele e sem sementes, juntar o manjericão e temperar com o sal e oregãos.
   Deixar cozinhar bem.
3. Quanto mais tempo ferver, mais apurado fica.
4. Assim que estiver o molho bem apurado, juntar o creme vegetal e deixar cozinhar por mais uns 2 minutos.
5. Misturar com a massa cozida e servir.

Esta massa é uma receita da minha mãe, que toda a gente adora! Adaptei um pouco, substituindo as natas por creme vegetal e a massa “normal”, por integral.

O molho fica melhor com tomate ao natural, mas como nem sempre estamos na época deles, podem usar o tomate pelado em lata.
Acompanha muito bem carne grelhada!
Se são fãs de massa com molho, experimentem! Não se vão arrepender! 😁😋

1. Colocar o frango a cozer em água e adicionar um pouco de sal e oregãos.
2. Descascar e cortar a batata doce em pedaços e levar a cozer em água, apenas.
3. Depois do frango estar cozido, desfiar. Depois da batata estar cozida, triturar com a varinha mágica.
4. Misturar o frango e a batata e temperar com pimenta preta, gengibre, alho em pó e o caril.
5. Por fim, misturar o queijo e formar os bolinhos com a ajuda de duas colheres.
6. Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 30/40 minutos.

Usei batata doce de polpa laranja porque era a que tinha em casa mas podem usar da outra. 🙂

Esta quantidade deu para 13 bolinhos.