♦ 200g massa penne integral ♦ 4 tomates coração bem maduros ♦ 1 mão cheia de manjericão ♦ 200ml de creme vegetal soja light ♦ 2 alhos ♦ 3 colheres sopa de azeite ♦ sal q.b. ♦ oregãos q.b.
Modo de Preparação
Num tacho, colocar o alho picado com o azeite a aquecer.
Juntar o tomate cortado em pedaços pequenos, sem pele e sem sementes, juntar o manjericão e temperar com o sal e oregãos. Deixar cozinhar bem.
Quanto mais tempo ferver, mais apurado fica.
Assim que estiver o molho bem apurado, juntar o creme vegetal e deixar cozinhar por mais uns 2 minutos.
Misturar com a massa cozida e servir.
Esta massa é uma receita da minha mãe, que toda a gente adora! Adaptei um pouco, substituindo as natas por creme vegetal e a massa “normal”, por integral.
O molho fica melhor com tomate ao natural, mas como nem sempre estamos na época deles, podem usar o tomate pelado em lata. Acompanha muito bem carne grelhada! Se são fãs de massa com molho, experimentem! Não se vão arrepender! 😁😋
♦ 200ml de leite magro ou bebida vegetal ♦ 3 colheres de sopa de flocos de aveia finos
Modo de Preparação
Juntar num tacho e levar ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Esta é a base das papas. Depois podem adicionar o que mais gostarem. Uso sempre a fruta para adoçar, mas quem gosta das papas mais docinhas, pode adicionar uma colher de chá de mel.
Acompanhei com morangos, mirtilos e manteiga de amendoim 😋😘
🔸 2 ovos 🔸 1 chávena (média) de farinha de espelta 🔸 1/2 chávena de polvilho doce 🔸 1/2 chávena côco ralado 🔸 1 chávena de bebida de arroz 🔸 2 colheres de sopa de açúcar de côco 🔸 1 colher de sobremesa de fermento 🔸pepitas de chocolate
Modo de Preparação
1. Começar por bater os ovos com o açúcar.
2. Adicionar a farinha, o fermento, o polvilho doce e o côco e voltar a mexer.
3. Juntar a bebida de arroz e mexer.
4. Colocar metade da massa em formas de muffins.
5. Na outra metade, adicionar as pepitas de chocolate e colocar em formas de mini-tartes.
🔸 400g grão de bico cozido 🔸 1 lata de 400ml de leite de côco light 🔸 1/2 cebola 🔸 1/2 pimento vermelho 🔸 2 alhos 🔸 2 colheres de sopa de azeite 🔸 5 colheres de sopa de polpa de tomate 🔸 1 ou 2 colheres de sopa de caril paprika 🔸 pimenta preta 🔸 noz moscada 🔸 sal q.b. 🔸 pimento assado e salsa picada para decorar
Modo de Preparação
1. Começar por picar a cebola e o alho, e levar a refogar com o azeite.
2. Juntar o pimento cortado aos cubos e a polpa de tomate e mexer bem.
3. Deixar cozinhar por 2 minutos e adicionar o leite de côco.
4. Colocar a paprika, a pimenta preta, a noz moscada, o sal e o caril e envolver tudo.
5. Assim que levantar fervura, passar tudo com a varinha mágica até ficar um molho bem cremoso.
6. Juntar o grão e bico e envolver.
7. Servir com arroz, e por cima colocar pimento vermelho assado (de frasco) e salsa picada.
♦ 1 ovo ♦ 2 colheres de sopa de farinha de côco ♦ 1 colher de sopa de farinha de arroz ♦ 1 colher de sopa de côco ralado ♦ 4 colheres de sopa de bebida de arroz
Modo de Preparação
1. Juntar todos os ingredientes e misturar até formar uma massa homogénea.
2. Numa frigideira anti-aderente, colocar uma colher de sopa da massa e achatar até ficar com a forma da panqueca e deixar cozinhar.
3. Virar e deixar cozinhar do outro lado.
4. Esta massa fica mais espessa e demora mais um bocadinho a cozinhar.
5. Coloquei um pouco de mel e lascas de côco e acompanhei com kiwi.