Ingredientes
1 laranja média Origens 1 cenoura média Origens 3 ovos M Por Si 150g de farinha de espelta nacional (ou outra a gosto)1 colher de sobremesa de fermento para bolos Por Si1 iogurte natural sem adição de açúcar Por Si50g de açúcar Por Si (usei do branco mas pode ser outro)
Modo de Preparação
- Lavar bem a laranja e a cenoura. Cortar a laranja e a cenoura com as cascas em pedaços e triturar na liquidificadora com as gemas dos ovos.
- Retirar para uma taça e juntar o iogurte e mexer. Adicionar a farinha, o fermento e o açúcar e voltar a mexer.
- Bater as claras em castelo (juntar 2/3 pedras de sal para ajudar a bater) e envolver na massa.
- Colocar numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos ou até estar cozido.
preferir fruta da época, neste caso a laranja, é uma prática de alimentação sustentável. (A cenoura existe o ano todo).
A fruta da época tem mais nutrientes, não contém substâncias nocivas e é adequada às necessidades do nosso organismo em cada estação do ano.ao aproveitar as cascas da laranja e da cenoura está a combater o desperdício alimentar. Mais uma prática sustentável e amiga do ambiente.
Consegui convencer? 
Ah, e para além disso é um bolo delicioso, húmido e fofo ao mesmo tempo. Doce apenas q.b. o que é bom para todos os gostos! 
