Bolo de frigideira

Bom dia! E que dia lindo para começar a Primavera 🥰🌼
Sabem quando nos apetece um bolo para o pequeno-almoço ou lanche e não temos nada feito?
Então deixo-vos aqui a solução para esses dias, com uma receita de bolo de frigideira que se faz muito rápido e é delicioso!

Ingredientes:

🔸2 ovos M
🔸100 g farinha centeio integral
🔸50g farinha de amendoa
🔸50g açúcar mascavado (+ 1 cs para o caramelo)
🔸1 colher de chá de fermento para bolos
🔸1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
🔸100ml de leite magro
🔸4 rodelas finas de abacaxi
🔸canela a gosto

Modo de Preparação

  1. Comece por colocar numa frigideira anti-aderente, uma colher de sopa de açúcar e duas de água.
  2. Coloque no fogão em lume brando e assim que o açúcar derreter desligue e disponha as rodelas de abacaxi.
  3. Numa taça, misture os ovos com as farinhas, o açúcar, fermento e bicarbonato.
  4. Depois de estar tudo bem mexido, adicione o leite morno aos poucos e mexa até a massa ficar homogénea.
  5. Volte a ligar o fogão e adicione a massa ao caramelo e abacaxi, de forma a ocupar toda a frigideira. Tape com a tampa da frigideira ou folha de alumínio e deixe cozinhar cerca de 15 minutos (Depende do tamanho da frigideira.
  6. Quanto maior for o diâmetro mais baixo fica o bolo e menos tempo demora a cozinhar). É importante que esteja sempre em lume mínimo para não queimar.
  7. Para ver se está pronto, espete um palito e se este vier seco, está feito!
  8. Desenforme para um prato e polvilhe com canela a gosto.
Informação nutricional (fatia de +/- 70g):
  • 116.6 kcal
  • 3.8g lípidos (dos quais saturados: 0.5g)
  • 12g de HC (dos quais açúcares: 8.5g)
  • 2.6g de proteína
🌾 em vez de farinha de centeio pode utilizar outra como farinha de trigo, aveia, trigo espelta…
🍍 em vez de abacaxi pode usar outra fruta como maçã, pera, pêssego…
É ou não uma boa sugestão para este fim-de-semana? 🥰

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