bolos e sobremesas

1. Adicionar uma pitada de sal grosso às claras e bater em castelo.
2. Juntar o açúcar e a farinha e bater mais um pouco com a batedeira.
3. Adicionar a fécula de batata, as gemas, o fermento e o sumo de limão.
4. Bater tudo suavemente e levar ao forno pré-aquecido a 180º, numa forma redonda forrada com papel vegetal, durante 30 minutos ou até estar cozido (Testar com um palito. Quando espetar o palito e este vier seco, está pronto).
5. Deixar arrefecer o bolo.
6. Bater os ingredientes do recheio com a ajuda da batedeira.
7. Cortar o bolo ao meio e rechear com o creme e com morangos cortados aos cubos pequenos.
8. Decorar com mais uma camada do creme e com mais morangos, framboesas e mirtilos (e umas folhas de hortelã).

1. Bater bem todos os ingredientes até formar uma massa homogénea.
2. Colocar a massa numa forma de silicone, ou numa forma untada com manteiga e farinha.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos, ou até estar cozido.
4. Para a calda, basta espremer o sumo da laranja para uma taça, adicionar o açúcar e levar ao microondas por uns segundos.
5. Mexer e despejar sobre o bolo ainda quente.

1. Numa tigela adicionar todos os ingredientes e mexer até ficar uma massa homogénea.
2. Colocar numa forma de silicone e levar ao forno a 180º até ficar dourada.

1. Triturar a amêndoa e juntar os restantes ingredientes.
2. Bater tudo muito bem e colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.

1. Começar por descascar as maçãs e fatiá-las. Regar com um pouco de sumo de limão e polvilhar com canela. Mexer e reservar.
2. Triturar as bananas com a varinha mágica ou esmagar com a ajuda de um garfo e misturar com o iogurte e os ovos.
3. Bater bem e adicionar a farinha de aveia e o fermento.
4. Depois de formar uma massa uniforme, colocar numa forma de silicone e, decorar com a maçã.
5. Polvilhar com um pouco de acúcar de côco e canela.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30/40 minutos ou até estar dourada.

1. Misturar todos os ingredientes e mexer bem.
   Pode usar a liquidificadora, ou mexer com uma vara de arames.

1. Começar por preparar a base. Numa taça, juntar a farinha, a manteiga à temperatura ambiente, água morna e o sal e amassar até formar uma massa homogénea.
2. Para quem tiver Bimby, bater durante 15 segundos na velocidade 6.
3. Estender a massa com a ajuda de um rolo de massa e colocar numa forma redonda de silicone. Se só tiver das formas normais, colocar primeiro papel vegetal, para não correr o risco de agarrar.
4. Numa taça, bater o queijo ricotta com os ovos e o açúcar. Juntar a raspa de limão e a farinha e mexer bem.
5. Colocar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 20/30 minutos, consoante a potência do forno.

1. Pré-aquecer o forno a 200º.
2. Colocar as tâmaras em água bem quente durante 20 minutos (ajuda a amolecer e a retirar a camada de glicose).
3. Entretanto pode ir separando as claras das gemas dos ovos.
4. Adicionar uma pitada de sal às claras e bater em castelo, com a batedeira. Reservar.
5. Retirar a água e triturar as tâmaras com a varinha mágica.
6. Adicionar as gemas e a manteiga e bater bem até formar uma massa homogénea.
7. Derreter o chocolate com o leite, em banho-maria e adicionar à massa.
8. Quando estiver tudo bem misturado, juntar as claras em castelo e envolver com delicadeza.
9. Colocar a massa numa forma redonda forrada com papel vegetal e levar ao forno por 10 minutos.

Para a cobertura, basta derreter o chocolate num tacho, em lume brando, com o creme vegetal e colocar por cima do bolo.

Para a base:

1. Triturar a bolacha, misturar a manteiga de amendoim e a água e amassar.
2. Espalhar na base de uma forma de tarte e levar ao forno por 5/10 minutos.

Para o creme:

1. Num tacho, colocar as gemas, a farinha, o leite e o açúcar e mexer sempre até ferver e engrossar. Se não ficar bem cremoso, triturar com a ajuda da varinha mágica.

Retirar a base do forno e colocar o creme. Voltar a levar ao forno por 30 minutos.
Deixar arrefecer.
Decorar com os morangos e o chocolate derretido.