Ingredientes
2 pessoas
🔸 4medalhões de pescada
🔸 2 tomates médios
🔸 1 cebola média
🔸 2 alhos
🔸 1 cenoura média
🔸 2 colheres de sopa de azeite
🔸 pimenta q.b.
pimentão doce q.b.
sal q.b.
Modo de Preparação
- Num pirex colocar a cebola cortada às rodelas e o azeite.
- Por cima meter os medalhões e temperar com a pimenta, pimentão doce, sal e o alho picado.
- Cortar a cenoura e o tomate em cubos e juntar à pescada.
- Levar ao forno a 180º e deixar cozinhar lentamente.
- Quando estiver tudo cozinhado, retirar a pescada para um prato e reservar. Triturar o tomate, a cenoura e a cebola até ficar um molho bem cremoso.
- Colocar o molho por cima da pescada e servir com batata e couve cozida, ou com os acompanhamentos que preferires.
É uma boa opção para quem quer incluir mais vezes o peixe na sua alimentação. É muito saboroso e, saudável! 😉