Ingredientes:
500g couve-flor Origens1 ovo M Por Si1 colher de sopa de queijo parmesãoAlho em pó Por Si q.b.Pimenta preta Por Si q.b.Molho de tomate caseiro triturado (receita aqui)100g queijo mozarela Por SiRúcula Por Si
Modo de Preparação
- Lavar a couve-flor, retirar as folhas e cortar em pedaços pequenos. Triturar e transferir para uma taça.
- Juntar o ovo e o queijo e temperar com o alho em pó e pimenta a gosto. Mexer bem.
- Colocar a massa num tabuleiro, espalhar bem e levar ao forno a 200ºC durante 20/25 minutos.
- Retirar a massa do forno, colocar o molho de tomate e o queijo mozarela e levar novamente ao forno a gratinar.
- No final, juntar a rúcula e servir.
Esta pizza convém ser comida na hora pois se guardarem por umas horas ou de um dia para o outro, vai libertando a água da couve-flor e fica com um sabor diferente.
Mas fica muito boa e é uma excelente versão saudável! 
Sugestões: esta é uma pizza simples, no entanto, pode juntar cogumelos frescos e azeitonas.