Mês: julho 2021

Bolinhos de banana e manteiga de amendoim

Por

Ingredientes                          

🔸 2 bananas (usei da Madeira)
🔸 100g de farinha de trigo integral Por Si
🔸 2 colheres de sopa de manteiga 100%amendoim crocante Por Si
🔸 1 colher de chá de fermento para bolos Por Si
🔸 1 colher de chá de adoçante em pó à base de stevia Por Si (opcional)

Modo de Preparação

  1. Esmagar as bananas com um garfo, juntar os restantes ingredientes e amassar. 
  2. Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Depois de formar as bolinhas, achatei com o garfo. 
  3. Levar ao forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos, mais ou menos.

Para acompanhar um chá, para o pequeno-almoço ou para um snack!

É uma boa sugestão para o fim-de-semana? 😉

Salada de frango, queijo feta e pêssego caramelizado

Por

Ingredientes (1 pessoa)                          

🔸 30g de alface (ou a gosto)
🔸 4/5 tomates cherry
🔸 70g peito de frango grelhado
🔸 20g queijo feta
🔸 100g pêssego
🔸 1 colher de chá de mel
🔸 1 colher de sobremesa de sementes de girassol

Modo de Preparação

  1. Higienizar a alface e o tomate.
    Cortar a alface em juliana e o tomate em 4.
  2. Cortar o frango já grelhado e o queijo feta aos cubos e juntar.
  3. Numa frigideira anti-aderente colocar o pêssego cortado aos cubos e o mel, misturando e deixando caramelizar. Deixar arrefecer e misturar à salada, adicionando por último, as sementes de girassol.

Informação nutricional:
293kcal | 7g lípidos | 19g hidratos de carbono | 31g proteína

Podem temperar com azeite e vinagre ou molho

Slim quiche de cogumelos e espinafres

Por

Ingredientes       
                    

🔸 150g cogumelos frescos
🔸 2 ovos M Por Si
🔸 150ml claras
🔸 150g queijo fresco batido Paturáges 0% mg
🔸 80g espinafres salteados
🔸 2 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸 60g pimento vermelho
🔸 30g azeitona preta às rodelas Por Si
🔸 sal q.b.
🔸 pimenta q.b.
🔸 noz moscada q.b.

Modo de Preparação

  1. Higienizar e laminar os cogumelos. Saltear os cogumelos numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e um pouco de sal. Reservar.
  2. Numa frigideira, saltear os espinafres com uma colher de azeite. Reservar.
  3.  Numa taça, misturar os ovos, as claras e o queijo batido. Temperar com pimenta, um pouco de sal e noz moscada.
  4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalhar os cogumelos, as azeitonas e os espinafres e juntar o preparado de ovos e queijo.
  5. Por cima, colocar o pimento às rodelas e levar ao forno durante 30min a 180°, no forno pré-aquecido.
Informação nutricional por dose (dividindo em 8 porções):

65kcal | 4g lípidos | 1g hidratos de carbono | 6g proteína

👉🏻 Podem substituir os cogumelos por frango desfiado (aproveitar sobras)
👉🏻 Em vez de espinafres podem usar brócolos, por exemplo, ou outros produtos hortícolas que gostem
👉🏻Se preferirem, podem colocar em formas individuais para ficar com forma de muffin.
👉🏻 Se for para levar, garantam sempre o frio para conservação até à hora da refeição.

Que dizem? 😎

Tarte de limão merengada

Por

Ingredientes       
                    

🍋 2 ovos

🍋 100g farinha de aveia com sabor a limão (usei da @prozisportugal)

🍋 100ml leite magro

🍋 100g queijo batido 0% matéria gorda

🍋 150ml claras
 
🍋 1 colher sobremesa açúcar
 

Modo de Preparação

  1. Bater os ovos com o queijo e a farinha. Adicionar o leite e mexer.
  2. Colocar numa forma de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180°, cerca de 20 min.
  3. Juntar às claras uma pitada de sal para ajudar a bater e bater em castelo. Assim que estiverem praticamente batidas, juntar o açúcar e continuar a bater.
  4. Retirar a tarte do forno e espalhar as claras por cima, levando ao forno por mais 10 minutos ou até estarem douradas.
  5. Recomendo levar ao frigorífico para servir fresquinho!
Dividindo em 8 porções, cada uma tem cerca de:
89kcal | 2.3g lípidos | 9g hidratos de carbono | 7g proteína
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