Ingredientes 2/3 pessoas
Tamboril congelado Por Si (embalagem 500g)150g de arroz carolino Por Si1 tomate coração de boi grande1/2 pimento verde ou vermelho1/2 cebola grande2 dentes de alho2 colheres de sopa de azeite Por Si1 ramo de salsaVinho de mesa q.b.Sal q.b.
Modo de Preparação
- Comece por picar a cebola e o alho e leve a refogar com o azeite, a salsa e o pimento cortado em pedaços, num tacho em lume brando.
- Retire a pele do tomate e esprema para desperdiçar as sementes. Adicione o tomate cortado em pedaços e deixe ferver.
- Junte um pouco de vinho branco, mexa e deixe ferver mais um pouco para apurar.
- Retire do lume e triture com a varinha mágica. (Se for necessário, pode juntar um pouco de água para ajudar a triturar.)
- Adicionar cerca de 300ml de água e levar ao lume novamente.
- Temperar com um pouco de sal (e se gostar, picante) e assim que ferver, juntar o tamboril já descongelado. Assim que o tamboril estiver cozinhado (demora pouco tempo) retire-o e reserve.
- Juntar o arroz, mexer e deixar cozer.
Quando estiver praticamente pronto, juntar o tamboril.
Servir com coentros frescos picados.
Cozi primeiro o tamboril e retirei porque este é um peixe que cozinha muito rápido e se formos juntar no final, pode não corresponder com o tempo de cozedura do arroz, correndo o risco que um dos dois fique muito/pouco cozido.
Para que corra sempre bem, este é a melhor maneira! 
Um prato simples e cheio de sabor! 