snacks

pizza de tortitas de milho

Por

Ingredientes:

🔸 1 tortita de milho Por Si
🔸 1 colher de chá de tomate triturado Por Si (em frasco de vidro)
🔸 10g de queijo flamengo ralado Por Si
🔸 orégãos Por Si a gosto

Modo de Preparação

  1. Espalhar o tomate na tortita, colocar o queijo ralado e os orégãos.
  2. Levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 5 minutos ou até o queijo estar derretido.
Mais uma daquelas fáceis e rápidas!
 
Informação nutricional:
63 kcal | 3g lípidos | 6g hidratos de carbono | 3g proteína
Dá um excelente snack, entrada ou petisco 😉

Slim quiche de cogumelos e espinafres

Por

Ingredientes:

🔸 150g cogumelos frescos
🔸 2 ovos M Por Si
🔸 150ml claras
🔸 150g queijo fresco batido Paturáges 0% mg
🔸 80g espinafres salteados
🔸 2 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸 60g pimento vermelho
🔸 30g azeitona preta às rodelas Por Si
🔸 sal q.b.
🔸 pimenta q.b.
🔸 noz moscada q.b.

Modo de Preparação

  1. Higienizar e laminar os cogumelos. Saltear os cogumelos numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e um pouco de sal. Reservar.
  2. Numa frigideira, saltear os espinafres com uma colher de azeite. Reservar.
  3. Numa taça, misturar os ovos, as claras e o queijo batido. Temperar com pimenta, um pouco de sal e noz moscada.
  4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalhar os cogumelos, as azeitonas e os espinafres e juntar o preparado de ovos e queijo.
  5. Por cima, colocar o pimento às rodelas e levar ao forno durante 30min a 180°, no forno pré-aquecido.
👉🏻 Podem substituir os cogumelos por frango desfiado (aproveitar sobras)
👉🏻 Em vez de espinafres podem usar brócolos, por exemplo, ou outros produtos hortícolas que gostem
👉🏻Se preferirem, podem colocar em formas individuais para ficar com forma de muffin.
👉🏻 Se for para levar, garantam sempre o frio para conservação até à hora da refeição.
Que dizem? 😎

Muffins de maçã e noz

Por

Ingredientes:

🔸puré de 2 maçãs reineta Origens
🔸100g farinha de aveia Por Si
🔸2 colheres de sopa de farinha de amêndoa Por Si
🔸1 mão cheia de miolo de noz partida Por Si
🔸2 colheres de sopa de mel Por Si
🔸1 colher de sobremesa de canela Por Si
🔸 1 colher de chá de fermento para bolos Por Si

Modo de Preparação

  1. Para o puré basta descascar as maçãs e cortar em pedaços. Levar a cozer em água por uns breves minutos, retirar a água e triturar.
  2. Ao puré, adicionar todos os ingredientes e colocar em formas de muffins.
  3. Decorar com mais um pouco de nozes e levar ao forno por 30min a 180°.

Mais uma receita que perfuma a cozinha com aroma a Outono e delicia toda a família 🥰

Bolachas de canela e gengibre

Por

Ingredientes:

🔸 150g farinha de aveia Por Si
🔸 30g farinha de amendoa Por Si (cerca de 2 colheres de sopa)
🔸2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou outro
🔸1 gema de ovo
🔸1 colher de azeite Por Si
🔸1 colher de sopa rasa de canela em pó Por Si
🔸 1 colher de chá de gengibre em pó Por Si
🔸 50ml de água quente

Modo de Preparação

  1. Começar por colocar os ingredientes secos e misturar. Adicionar a gema de ovo e o azeite e mexer.
  2. Ir juntando a água aos poucos e amassando até ficar com uma consistência firme e homogénea.
  3. Deixar a massa repousar e arrefecer por uns minutos. Moldar as bolachas com a forma que preferir.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180° por 15/20 minutos. (Virar a meio)

Ótimas para quem gosta de canela e são ideais para acompanhar um chá ou café quentinho! 😍

Sabes quem vai adorar estas bolachas?! Identifica nos comentários 😀

Slim quiche de cogumelos e espinafres

Por

Ingredientes       
                    

🔸 150g cogumelos frescos
🔸 2 ovos M Por Si
🔸 150ml claras
🔸 150g queijo fresco batido Paturáges 0% mg
🔸 80g espinafres salteados
🔸 2 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸 60g pimento vermelho
🔸 30g azeitona preta às rodelas Por Si
🔸 sal q.b.
🔸 pimenta q.b.
🔸 noz moscada q.b.

Modo de Preparação

  1. Higienizar e laminar os cogumelos. Saltear os cogumelos numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e um pouco de sal. Reservar.
  2. Numa frigideira, saltear os espinafres com uma colher de azeite. Reservar.
  3.  Numa taça, misturar os ovos, as claras e o queijo batido. Temperar com pimenta, um pouco de sal e noz moscada.
  4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalhar os cogumelos, as azeitonas e os espinafres e juntar o preparado de ovos e queijo.
  5. Por cima, colocar o pimento às rodelas e levar ao forno durante 30min a 180°, no forno pré-aquecido.
Informação nutricional por dose (dividindo em 8 porções):

65kcal | 4g lípidos | 1g hidratos de carbono | 6g proteína

👉🏻 Podem substituir os cogumelos por frango desfiado (aproveitar sobras)
👉🏻 Em vez de espinafres podem usar brócolos, por exemplo, ou outros produtos hortícolas que gostem
👉🏻Se preferirem, podem colocar em formas individuais para ficar com forma de muffin.
👉🏻 Se for para levar, garantam sempre o frio para conservação até à hora da refeição.

Que dizem? 😎

Marmitas de praia

Por

Com a chegada dos dias quentes aproveito para fazer praia sempre que posso! Pessoalmente gosto de ir de manhã e aproveitar o dia, sem ter de sair da praia para fazer refeições. 

Por isso levo sempre a minha marmita, com o almoço e alguns snacks, tudo leve e fresquinho, que é o que me sabe melhor.

Num destes dias fui com duas amigas minhas e com os seus filhotes, então preparei todo um banquete (quase🤣) e fotografei tudo para partilhar com vocês.

 

Preparei uma salada de queijo feta, húmus de grão de bico com palitos de cenoura e pepino, muffins de frango e legumes, espetadas de fruta e água aromatizada.

Mantive sempre tudo fresquinho numa mala térmica e estava tudo delicioso!

Muffins de frango e legumes

🔸160g peito de frango cortado aos cubos pequenos

🔸100g alho francês cortado às rodelas

🔸 40g brócolos cortados em pedaços pequenos

🔸1 cenoura média ralada

🔸1/4 cebola picada

🔸 3 ovos + 2 claras

🔸 2 colheres de sopa de farinha de centeio (ou aveia)

🔸1 colher de sopa de azeite

🔸temperos a gosto 

  1. Começar por saltear a cebola com o azeite, numa frigideira anti aderente, em lume brando. Juntar o frango e temperar com alho em pó, pimenta e sal. (pode adicionar um pouco de vinho branco)
  2. Adicionar o alho francês, os brócolos e a cenoura e deixar cozinhar até que o frango esteja cozinhado e os legumes amolecidos.
  3. Deixar arrefecer.
  4. Bater os ovos com as claras e juntar ao frango e legumes juntamente com a farinha. Temperei com um pouco de paprika, noz moscada e pimentão doce.
  5. Despejar em formas de muffins e levar ao forno a 180º por 30/40 minutos. 
  6. Esta quantidade deu para sete muffins e estavam uma verdadeira delícia! 

Salada de queijo feta, tomate e pepino

🔸 1 tomate médio

🔸 1/2 pepino médio

🔸60g queijo feta

🔸20g de passas

 

  1. Picar o tomate e o pepino em pedaços pequenos. 
  2. Juntar o queijo feta cortado aos cubos pequenos e as passas.

    Levei o molho de azeite, vinagre e sal à parte para temperar na hora de comer.
    Adoro a combinação do sabor doce com o queijo feta. 

    Esta quantidade é ideal para uma pessoa.

 

Húmus de grão de bico

🔸1 lata média de grão de bico cozido

🔸 1/2 cebola pequena

🔸 sal, alho em pó, açafrão das índias 

 

  1. Despejar o conteúdo da lata de grão para uma taça (com a água de cozedura e conserva do grão)
  2. Picar a cebola e juntar ao grão.
  3. Temperar com um pouco de sal, alho em pó e açafrão das índias a gosto.
  4. Triturar tudo com a varinha mágica até ficar um creme homogéneo.

    Juntei umas sementes de sésamo para decorar e para acompanhar, uns palitos de cenoura e pepino.

Fiz umas espetadas de fruta com morangos, papaia e uvas brancas que souberam às mil maravilhas até aos mais pequeninos! 😊

Para refrescar preparei uma água aromatizada que se manteve fresca até à hora de almoço.

Na noite anterior, juntei a 1,5l de água, 1 pêssego cortado aos cubos, 2 rodelas de abacaxi também cortado aos pedaços pequenos e hortelã.

Na manhã seguinte retirei apenas a água, juntei gelo e levei numa garrafa. Nos frascos, coloquei a fruta e a hortelã, e na hora de servir, juntei a água. É uma boa alternativa a sumos ou refrigerantes, é muito saborosa e refrescante!

(Importante não esquecer a constante hidratação com água ao longo do dia de praia!)

Como snacks, também levei panquecas de aveia e chocolate (receita aqui )e e as cookies de aveia (receita aqui)

Estas são apenas algumas sugestões de refeições leves, frescas e saudáveis, adequadas a crianças e adultos!😊


É muito importante ter uma mala térmica que consiga manter o frio, de forma a conservar os alimentos.

 

Pão recheado

Por

Ingredientes       

                                           

🔸 1 pão do tipo caseiro (+/- 500g)
🔸 100g fiambre de peito de frango aos cubos
🔸 250g queijo ricota
🔸100g queijo ralado mozarella
🔸 1/4 cebola pequena
🔸 1 dente de alho
🔸 3 ramos de salsa
🔸 1 colher de sopa de azeite
🔸 sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Cortar o topo do pão e retirar todo o miolo do interior. Reservar.
  2. Picar a cebola e o alho e levar a refogar com o azeite.
  3. Juntar o fiambre e mexer. Deixar cozinhar por 2 minutos.
  4. Adicionar o queijo ricota, o queijo ralado e a salsa picada e envolver tudo.
  5. Retirar do lume e colocar o preparado dentro do pão.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, juntamente com o miolo do pão partido em pedaços, durante 20/30 minutos para gratinar.

Este pão é ideal para uma entrada num almoço/jantar comemorativo de alguma data especial. Ou simplesmente para um lanche convívio, onde se juntam vários petiscos.

Adaptei esta receita de um pão recheado que usa maionese e bacon, para uma versão mais saudável. Mas é muito bom e saboroso na mesma! Experimentem, vão adorar e… surpreender! 🥰

Tostada de mousse de guacamole com grão de bico salteado

Por

Ingredientes

🔸6 fatias de pão integral ou de mistura
🔸1 abacate
🔸1/2 tomate
🔸1 cebola pequena
🔸1/2 dente de alho
🔸150g de grão de bico cozido escorrido
🔸2 colheres de sopa de azeite
🔸sal q.b.
🔸paprika q.b.
🔸alho em pó q.b.
🔸sumo de 1/2 lima

Modo de Preparação

  1. Numa taça, colocar o interior do abacate, o tomate, a cebola e o alho cortados aos bocados.
  2. Colocar uma pitada de sal e o sumo da lima e triturar com a varinha mágica. Reservar.
  3. Numa taça, colocar o grão e temperar com a paprika, o alho e oregãos.
  4. Saltear numa frigideira com o azeite.
    Torrar o pão.
  5. Espalhar a mousse no pão torrado e colocar por cima o grão.
  6. Adicionar mais um pouco de oregãos e servir.

Ótima sugestão para fazer parte de um brunch!

Bolachas de arroz

Por

Ingredientes

🔸400g farinha de arroz
🔸2 colheres de sopa de óleo de côco
🔸50g de açúcar mascavado ou de côco
🔸1/2 chávena de água morna
🔸1 ovo
🔸sementes de papoila para decorar

Modo de Preparação

  1. Misturar todos os ingredientes e amassar com as mãos. Se a massa não ficar moldável, adicionar mais um pouco de água.
  2. Se ficar muito líquida, acrescentar mais um pouco de farinha de arroz.
  3. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar a massa em bolinhas e achatar.
  4. Com uma faca, fazer cortes suaves e adicionar sementes de papoila.
  5. Levar ao forno pré-aquecido a 200º, durante 30 minutos, mais ou menos.

(Quantidade para cerca de 23 bolachas, consoante o tamanho)

Queijadinhas de requeijão

Por

Ingredientes

🔸400g requeijão magro
🔸2 ovos
🔸1 colher de sopa de manteiga magra derretida ou azeite
🔸100g de açúcar mascavado ou de côco
🔸100g farinha de aveia integral
🔸raspa de limão (opcional)

Modo de Preparação

  1. Misturar todos os ingredientes e dividir a massa por formas de silicone.
  2. Se não tiver de silicone, untar as formas com um pouco de óleo de côco para não agarrar.
  3. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos.