Filetes de pescada com crosta de amêndoa

Por

Ingredientes       
                    

🔸 Filetes de pescada congelada Por Si
🔸 Ovo M Por Si
🔸 Amêndoa granulada Por Si
🔸 Limão
🔸 Alho a gosto
🔸 Pimenta a gosto
🔸 Sal q.b.

Modo de Preparação

  1. Temperar os filetes já descongelados com sumo de limão (e deixar umas rodelas), pimenta, alho laminado e sal.
  2. Quanto mais tempo deixar, melhor (no frigorífico, durante a noite/dia ou durante algumas horas).
  3. Num prato fundo, colocar o ovo (um chega para 5/6 filetes) e bater. Passar os filetes um a um pelo ovo e depois, pela amêndoa.
  4. Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de azeite e cozinhar os filetes dos dois lados (virar com cuidado para a amêndoa não cair).

Os filetes ficam suculentos com um sabor muito agradável a limão e com uma crosta crocante deliciosa!

Experimentem e digam lá se não tenho razão! 😉

Bolo de laranja e cenoura (com cascas)

Por

Ingredientes       
                    

🔸 1 laranja média Origens
🔸 1 cenoura média Origens
🔸 3 ovos M Por Si
🔸 150g de farinha de espelta nacional (ou outra a gosto)
🔸1 colher de sobremesa de fermento para bolos Por Si
🔸1 iogurte natural sem adição de açúcar Por Si
🔸50g de açúcar Por Si (usei do branco mas pode ser outro)

Modo de Preparação

  1. Lavar bem a laranja e a cenoura. Cortar a laranja e a cenoura com as cascas em pedaços e triturar na liquidificadora com as gemas dos ovos.
  2. Retirar para uma taça e juntar o iogurte e mexer. Adicionar a farinha, o fermento e o açúcar e voltar a mexer.
  3. Bater as claras em castelo (juntar 2/3 pedras de sal para ajudar a bater) e envolver na massa.
  4. Colocar numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos ou até estar cozido.

🍊 preferir fruta da época, neste caso a laranja, é uma prática de alimentação sustentável. (A cenoura existe o ano todo).
A fruta da época tem mais nutrientes, não contém substâncias nocivas e é adequada às necessidades do nosso organismo em cada estação do ano.
🍊ao aproveitar as cascas da laranja e da cenoura está a combater o desperdício alimentar. Mais uma prática sustentável e amiga do ambiente.

Consegui convencer? 😉
Ah, e para além disso é um bolo delicioso, húmido e fofo ao mesmo tempo. Doce apenas q.b. o que é bom para todos os gostos! 😁❤️

One pot pasta

Por

Ingredientes       
                    

🔸 100 massa integral espiral Por Si
🔸 150g de cogumelos portobello
🔸 100g brócolos frescos
🔸 100g ervilhas congeladas Por Si
🔸 1 lata tomate em pedaços Por Si
🔸 1 creme de soja light Por Si
🔸 especiarias a gosto
🔸 queijo ralado desidratado Por Si

Modo de Preparação

  1. Lavar os brócolos e os cogumelos.
    Cortar os cogumelos e os brócolos em pedaços mais pequenos e colocar num tacho juntamente com a massa, as ervilhas e o conteúdo da lata de tomate numa panela anti-aderente.
  2. Encher cerca de 3/4 da lata de tomate com água e juntar à panela, com o creme de soja e os temperos a gosto.
  3. Eu usei um pouco de sal, paprika e alho em pó.
    Tapar e deixar cozinhar cerca de 15/20 minutos. A meio convém mexer para envolver tudo.

Sim, é só isto! Simples, não é? 😍
Rápido e bem fácil!
No final ainda polvilhei com o queijo que lhe deu um toque ainda saboroso!

Esta dose dá à vontade para 3 pessoas! 😉

Bolinhos de amêndoa

Por

Ingredientes       
                    

🔸 125g de farinha de trigo sem fermento Por Si
🔸 70g de farinha de amêndoa Por Si
🔸1 ovo M
🔸 70g de tâmaras sem caroço Por Si
🔸30g de manteiga ou creme vegetal
🔸doce de mirtilo Por Si

Modo de Preparação

  1. Comece por colocar as tâmaras em água a ferver por 10 minutos. Retire da água e triture.
  2. Misture as farinhas, o ovo, as tâmaras e a manteiga e amasse até formar uma massa homogénea.
  3. Faça pequenas bolinhas com a massa e no centro, afunde o seu polegar virado para a esquerda e para a direita, formando um coração.
  4. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e dentro da forma do coração preencha com o doce de mirtilo.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 15 minutos.

Não são os bolinhos mais saudáveis do mundo mas em dias especiais não ligamos a isso, certo? 😉

Um doce e feliz dia dos namorados 🥰❤️

Entrada mediterrânea

Por

Ingredientes       
                    

🔸 1 embalagem queijo feta select Por Si
🔸 Tomate cherry Origens (a gosto)
🔸 1 colher de sopa azeite Por Si
🔸 oregãos Por Si (a gosto)

Modo de Preparação

  1. Corte o queijo em cubos, acrescentar o tomate lavado e cortado em 4 e temperar com o azeite e oregãos.
  2. Levar ao forno pré-aquecido até o queijo começar a dourar e o tomate amolecer e está pronto.

Apesar do queijo se manter aos cubos quase que dá para barrar em tostas, se comerem quentinho.
É só delicioso, experimentem!

Maaas… esta inocente tacinha tem cerca de 600kcal, por isso se está em processo de perda de peso cuidado com a quantidade! 😉

Bolinhos de banana e manteiga de amendoim

Por

Ingredientes                          

🔸 2 bananas (usei da Madeira)
🔸 100g de farinha de trigo integral Por Si
🔸 2 colheres de sopa de manteiga 100%amendoim crocante Por Si
🔸 1 colher de chá de fermento para bolos Por Si
🔸 1 colher de chá de adoçante em pó à base de stevia Por Si (opcional)

Modo de Preparação

  1. Esmagar as bananas com um garfo, juntar os restantes ingredientes e amassar. 
  2. Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Depois de formar as bolinhas, achatei com o garfo. 
  3. Levar ao forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos, mais ou menos.

Para acompanhar um chá, para o pequeno-almoço ou para um snack!

É uma boa sugestão para o fim-de-semana? 😉

Salada de frango, queijo feta e pêssego caramelizado

Por

Ingredientes (1 pessoa)                          

🔸 30g de alface (ou a gosto)
🔸 4/5 tomates cherry
🔸 70g peito de frango grelhado
🔸 20g queijo feta
🔸 100g pêssego
🔸 1 colher de chá de mel
🔸 1 colher de sobremesa de sementes de girassol

Modo de Preparação

  1. Higienizar a alface e o tomate.
    Cortar a alface em juliana e o tomate em 4.
  2. Cortar o frango já grelhado e o queijo feta aos cubos e juntar.
  3. Numa frigideira anti-aderente colocar o pêssego cortado aos cubos e o mel, misturando e deixando caramelizar. Deixar arrefecer e misturar à salada, adicionando por último, as sementes de girassol.

Informação nutricional:
293kcal | 7g lípidos | 19g hidratos de carbono | 31g proteína

Podem temperar com azeite e vinagre ou molho

Slim quiche de cogumelos e espinafres

Por

Ingredientes       
                    

🔸 150g cogumelos frescos
🔸 2 ovos M Por Si
🔸 150ml claras
🔸 150g queijo fresco batido Paturáges 0% mg
🔸 80g espinafres salteados
🔸 2 colheres de sopa de azeite Por Si
🔸 60g pimento vermelho
🔸 30g azeitona preta às rodelas Por Si
🔸 sal q.b.
🔸 pimenta q.b.
🔸 noz moscada q.b.

Modo de Preparação

  1. Higienizar e laminar os cogumelos. Saltear os cogumelos numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e um pouco de sal. Reservar.
  2. Numa frigideira, saltear os espinafres com uma colher de azeite. Reservar.
  3.  Numa taça, misturar os ovos, as claras e o queijo batido. Temperar com pimenta, um pouco de sal e noz moscada.
  4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalhar os cogumelos, as azeitonas e os espinafres e juntar o preparado de ovos e queijo.
  5. Por cima, colocar o pimento às rodelas e levar ao forno durante 30min a 180°, no forno pré-aquecido.
Informação nutricional por dose (dividindo em 8 porções):

65kcal | 4g lípidos | 1g hidratos de carbono | 6g proteína

👉🏻 Podem substituir os cogumelos por frango desfiado (aproveitar sobras)
👉🏻 Em vez de espinafres podem usar brócolos, por exemplo, ou outros produtos hortícolas que gostem
👉🏻Se preferirem, podem colocar em formas individuais para ficar com forma de muffin.
👉🏻 Se for para levar, garantam sempre o frio para conservação até à hora da refeição.

Que dizem? 😎

Tarte de limão merengada

Por

Ingredientes       
                    

🍋 2 ovos

🍋 100g farinha de aveia com sabor a limão (usei da @prozisportugal)

🍋 100ml leite magro

🍋 100g queijo batido 0% matéria gorda

🍋 150ml claras
 
🍋 1 colher sobremesa açúcar
 

Modo de Preparação

  1. Bater os ovos com o queijo e a farinha. Adicionar o leite e mexer.
  2. Colocar numa forma de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180°, cerca de 20 min.
  3. Juntar às claras uma pitada de sal para ajudar a bater e bater em castelo. Assim que estiverem praticamente batidas, juntar o açúcar e continuar a bater.
  4. Retirar a tarte do forno e espalhar as claras por cima, levando ao forno por mais 10 minutos ou até estarem douradas.
  5. Recomendo levar ao frigorífico para servir fresquinho!
Dividindo em 8 porções, cada uma tem cerca de:
89kcal | 2.3g lípidos | 9g hidratos de carbono | 7g proteína
Não se esqueçam que na @prozisportugal podem usar o meu cupão SABERNUTRIR para terem 10% de desconto nas vossas compras! 😉

Molho de tomate caseiro

Por

Ingredientes       
                    

🔸 3/4 tomates coração de boi bem maduros

🔸 2 colheres de sopa de azeite

🔸 2 dentes de alho

🔸 manjericão fresco a gosto

🔸 oregãos q.b.
 
🔸sal q.b.
 

Modo de Preparação

  1.  Lavar os tomates e retirar a pele. 
  2.  Espremer bem o tomate para que saiam as sementes.
  3.  Num tacho, colocar o azeite e o alho picado, em lume brando.
  4. Assim que o azeite aquecer, colocar o tomate cortado em pedaços.
  5. Temperar com um pouco de sal e oregãos e adicionar o manjericão.
  6. Deixer ferver em lume brando, mexendo de vez em quando.
  7. Assim que o tomate estiver “desfeito”, pode desligar.

Quanto mais ferver, mais apurado fica. Diria que o tempo ideal será cerca de trinta minutos.

Este molho é ideal para pizzas, lasanhas e massas.

Para quem é fã de massas então, pode juntar ao molho creme vegetal de soja ou natas light e fica só di-vi-nal!